No-Bake makaroner och ost

Avmarkera alla

5 matskedar osaltat smör

4 matskedar universalmjöl

Kosher salt

3 dl helmjölk

1 kopp tung grädde

3/4 pund mild cheddarost, strimlad, delad

nummer 155

1/2 pund skarp cheddarost, strimlad

1/2 pund rökt cheddarost, strimlad

1/2 pund brieost, skalet avlägsnat och tärnat

1 pund armbågsmakaroner

Till ostsåsen: Tillsätt 4 matskedar av smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. När det skummar, strö i mjöl och en nypa salt. Vispa för att kombinera, fortsätt sedan vispa tills mjölet är kokt, 2 till 3 minuter. Vispa i mjölken, häll den i en långsam, jämn ström. Vispa sedan i grädden. Låt koka upp. Lägg åt sidan 3/4 kopp av den milda cheddaren; vispa i den återstående milda Cheddarn och den skarpa Cheddarn, rökt Cheddar och Brie. Fortsätt att röra i 2 minuter eller tills all ost har smält, stäng sedan av värmen. Rör i resterande 1 msk smör tills det smält och införlivat.
Till makaronerna: Fyll en stor gryta till hälften med vatten. Smaka av med salt tills det smakar som havet. Koka upp och tillsätt sedan makaronerna. Rör om och låt sjuda tills makaronerna är al dente, cirka 8 minuter. Dränera.
Värm under tiden ugnen till 350 grader F.
Lägg kokta makaroner i en värmesäker serveringsform. Slev ostsås överallt och strö sedan över den reserverade milda cheddaren ovanpå. Sätt in i ugnen bara tills all Cheddar har smält och allt är genomvärmt, 3 till 5 minuter.

Dela Med Dina Vänner: