Omedelbar grytstek

Bryn och tryckkoka din grytstek i en mångsidig Instant Pot och skär ner på tiden det skulle ta att få middagen på bordet.

Avmarkera alla

Taurus horoskop varje vecka

En 4-pund chuckstek

Kosher salt och nymalen svartpeppar

1 matsked olivolja

1/4 kopp tomatpuré

4 vitlöksklyftor, hackade

3 matskedar universalmjöl

1 1/2 dl torrt rött vin

1 1/2 dl svamp- eller nötbuljong

30 september tecken

16 små rödskinnspotatisar (ca 1 1/2 pund)

4 stora morötter, skurna i 2 tum långa diagonala bitar

3 stora selleristjälkar, tärnade

1 stor kvist färsk rosmarin

1 stor kvist färsk timjan

2 stora gula lökar, putsade och halverade

en 6 fjärdedels Instant Pot

Strö chucksteken generöst över med salt och peppar. Vrid en 6-quart Instant Pot till den höga saute-inställningen. Tillsätt oljan och när det är varmt, tillsätt nötköttet och stek tills det är djupt brunt på båda sidor, cirka 5 minuter per sida. Ta bort köttet från grytan, tillsätt tomatpuré och vitlök och rör om. Tillsätt mjölet och rör om till en pasta. Vispa i rödvinet tills det är väl blandat och koka upp. Koka tills det tjocknat något, cirka 3 minuter.
Tillsätt buljong, potatis, morötter, selleri, rosmarin, timjan, 1 msk salt och en stor nypa peppar. Lägg nötköttet ovanpå och lägg löken ovanpå eller runt nötköttet, där de passar bäst. Följ tillverkarens guide för att låsa locket och förbereda matlagning. Ställ in på högtryckskokning i 1 timme och 15 minuter.
När tryckkokningscykeln är klar, följ tillverkarens guide för snabbutlösning och vänta tills snabbutlösningscykeln är klar. Var försiktig med eventuell återstående ånga och lås upp och ta bort locket. Låt köttet stå i såsen utan lock i 10 minuter.
Ta bort örterna från såsen och lägg över köttet på en skärbräda. Skiva mot säden och lägg på ett stort kantat serveringsfat. Toppa med såsen och grönsakerna.

Dela Med Dina Vänner: