Instant Pot Kyckling och Dumplings

Tröstande kyckling och dumplings möts blixtsnabbt tack vare Instant Pot, i detta perfekta tillskott till din middagsarsenal på vardagskvällar.

Avmarkera alla

4 matskedar osaltat smör

1 msk bakpulver

1 3/4 koppar plus 2 matskedar universalmjöl

Kosher salt och nymalen svartpeppar

1 dl helmjölk, i rumstemperatur

1 liten lök, hackad

2 medelstora selleristjälkar, hackade

23 oktober personlighet

2 medelstora morötter, hackade

2 vitlöksklyftor, hackade

1 msk färska timjanblad

30 januari tecken

2 dl kycklingfond

1/2 kopp torrt vitt vin

1 1/2 pund benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i 1-tums bitar

1 kopp frysta ärtor

1/4 kopp hackad färsk plattbladspersilja

en 6- eller 8-liters Instant Pot-multikokare

Smält 2 msk smör i en liten stekpanna på spisen eller i mikron.
Blanda ihop bakpulvret, 1 3/4 dl mjöl och en nypa salt i en medelstor skål. Rör ner mjölken och det smälta smöret tills det är väl blandat. Ställ degen åt sidan.
Ställ in en 6-quart Instant Pot för att sautera (se Cook's Note). Tillsätt de återstående 2 msk smör och smält under konstant omrörning så att det inte bränns, ca 1 minut. Tillsätt löken, sellerin, morötterna och en nypa salt och koka, rör om då och då, tills det är genomskinligt och mjukt, 3 till 4 minuter. Tillsätt vitlöken och koka tills den mjuknat, 2 till 3 minuter. Rör ner timjan och resterande 2 msk mjöl tills det är väl blandat, ca 1 minut. Häll i kycklingfonden och vinet och rör om. Tillsätt kycklingen, ärtorna, 1 1/2 tsk salt och lite svartpeppar och stäng av grytan.
Släpp försiktigt degen i 2 msk stora högar i grytan, fördela jämnt (du bör ha cirka 9 dumplings). Följ tillverkarens guide för att låsa locket och förbereda matlagning. Ställ grytan på högtryckskokning i 3 minuter. När tryckkokningscykeln är klar, följ tillverkarens guide för snabbutlösning och vänta tills snabbutlösningscykeln är klar. Var försiktig med eventuell återstående ånga och lås upp och ta bort locket. Häll upp dumplings och soppa i skålar och strö över persiljan.

Inställningarna kan variera på din Instant Pot beroende på modell. Se tillverkarens guide.

Dela Med Dina Vänner: