Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Instant Pot Chicken Adobe

Denna strömlinjeformade version av en filippinsk komfortfavorit är snabb i din Instant Pot-multikokare, och det finns bara en kastrull att rengöra. Adobo i Filippinerna har sitt ursprung i den malaysiska praxis att konservera kött i vinäger och/eller salt och skiljer sig från den mexikanska såsen eller karibiska smaksättningen som är känd med samma namn. Sojasåsen i filippinsk adobo speglar kinesiska influenser och ersätter till stor del salt i rätten. Blandat med vinäger och aromater blir det en ljuvligt välsmakande bas för rätten och en utmärkt sås för riset som åtföljer den.
  • Nivå: Lätt
  • Total: 1 timme 20 min
  • Aktiva: 25 min
  • Avkastning: 4 portioner
  • Nivå: Lätt
  • Total: 1 timme 20 min
  • Aktiva: 25 min
  • Avkastning: 4 portioner

Ingredienser

Avmarkera alla





4 kycklinglår, lår och klubbor separerade

Kosher salt och nymalen svartpeppar



2 matskedar vegetabilisk olja



1/3 kopp sojasås

nummer 40

1/4 kopp socker



1/4 kopp vit destillerad vinäger



5 vitlöksklyftor, krossade

2 lagerblad



1 stor gul lök, skivad



2 salladslökar, skivade

Kokt ris, till servering

Vägbeskrivning

Specialutrustning:
en Instant Pot-multikokare
  1. Krydda kycklingläggen generöst med salt och peppar. Vrid en snabbgryta (se Cook's Note) till den höga saute-inställningen och tillsätt oljan. När det skimrar, men inte ryker, tillsätt hälften av kycklingbitarna och bryn på båda sidor, ca 7 minuter. Ta upp med en tång på en tallrik och bryn resterande kycklingbitar.
  2. Lägg tillbaka all kyckling i multikokaren och tillsätt sojasås, socker, vinäger, vitlök, lagerblad, lök och 1/2 tsk peppar. Följ tillverkarens guide för att låsa locket och förbereda matlagning. Ställ in på högtryckskokning i 8 minuter.
  3. När tryckkokningscykeln är klar, följ tillverkarens guide för snabbutlösning och vänta tills snabbutlösningscykeln är klar. Var försiktig med eventuell återstående ånga, lås upp och ta bort locket och vrid tillbaka Instant Pot till den höga saute-inställningen. Låt såsen koka upp och reducera tills den är mörkbrun och tjocknat, ca 20 minuter. Ta bort lagerbladen.
  4. Lägg över kycklingen och såsen på ett serveringsfat, strö över salladslök och servera med ris.

Kockens anteckning

Inställningarna kan variera på din Instant Pot beroende på modell. Se tillverkarens guide.



Dela Med Dina Vänner: