Instant Pot Kyckling Tortilla Soppa
Denna snabba och enkla Instant Pot-soppa får sin rökiga smak från en kombination av ancho chilipulver och konserverade chipotles i adobo. Vi efterlyser precis tillräckligt för att tillsätta en mild kryddighet till buljongen, men du kan tillsätta mer om du vill höja värmen. Lägg ut påläggen på bordet så att alla kan skräddarsy sin egen skål.- Nivå: Lätt
- Total: 30 minuter (plus ytterligare tid för trycksättning)
- Aktiva: 30 minuter
- Avkastning: Cirka 11 koppar (ca 6 portioner)
- Nivå: Lätt
- Total: 30 minuter (plus ytterligare tid för trycksättning)
- Aktiva: 30 minuter
- Avkastning: Cirka 11 koppar (ca 6 portioner)
Ingredienser
Avmarkera alla
1 msk rapsolja
1 medelstor gul lök, grovt hackad (ca 2 koppar)
3 stora vitlöksklyftor, hackade
30 oktober tecken
Kosher salt
1 msk brett chilipulver
4 dl kycklingbuljong med låg natriumhalt
1 konserverad chipotle i adobo, finhackad (ca 1 1/2 tsk)
4 benfria, skinnfria kycklinglår (ca 1 1/2 pund)
En 15-ounce kan svarta bönor, avrunna och sköljda
En 28-ounce burk eldrostade tärnade tomater
1 dl frysta majskärnor, tinade
Föreslagna pålägg, som lätt krossade tortillachips, tärnad avokado, smulad queso fresco eller cotija ost, korianderblad, gräddfil och/eller limeklyftor
Vägbeskrivning
Specialutrustning:
en 6- eller 8-liters Instant Pot-multikokare- Ställ in en 6- eller 8-quart Instant Pot på hög saute (se Cook's Note) och låt den värmas upp i 3 till 4 minuter. Tillsätt rapsoljan i grytan, tillsätt sedan lök, vitlök och 1 tsk salt; koka tills löken är mjuk, rör om ofta, 6 till 8 minuter. Stäng av Instant Pot och rör ner ancho chilipulvret och en skvätt kycklingbuljong och koka på restvärmen i 1 minut, rör hela tiden och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av grytan med en träslev eller värmebeständig silikon spatel.
- Tillsätt chipotle i adobo, kycklinglår, svarta bönor, tomater, resterande kycklingbuljong och 1 tsk salt i grytan. Följ tillverkarens guide för att låsa locket och förbereda matlagning. Ställ in på högtryckskoka i 10 minuter. När tryckkokningscykeln är klar, följ tillverkarens guide för naturlig frisättning. Efter 5 minuter, var försiktig med eventuell återstående ånga, lås upp och ta bort locket.
- Ta ut kycklinglåren från grytan och lägg över i en skål. Rör ner majsen i den varma soppan. Strimla kycklingköttet med 2 gafflar och lägg sedan tillbaka det i soppan. Smaka av med mer salt om det behövs.
- Häll upp i soppskålar och servera med önskat pålägg.
Kockens anteckning
Inställningarna kan variera på din Instant Pot beroende på modell. Se tillverkarens guide.
Dela Med Dina Vänner:
