Instant Pot Whisky och honungsglaserad skinka
Servera aldrig torr semesterskinka igen! Din Instant Pot kommer att infundera din skinka med honung, Dijon och whisky på bokstavligen några minuter. Detta kommer att bli den enklaste festen du någonsin kommer att ha.- Nivå: Lätt
- Total: 1 timme 35 min
- Aktiva: 25 min
- Avkastning: 8 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 1 timme 35 min
- Aktiva: 25 min
- Avkastning: 8 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
1 1/2 dl honung
1/2 kopp bitter apelsinmarmelad
1/3 kopp kornig dijonsenap
1/4 kopp rågwhisky
En 7 till 8-kilos spiralskären rökt halv skinka (om du inte kan hitta en halv skinka, be din slaktare att skära skinkan för att passa instant Pot)
Vägbeskrivning
KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept. Specialutrustning:
en 6- till 8-quart Instant Pot-multikokare; köksgarn; kraftig folie- Vispa ihop honung, marmelad, senap och whisky i en medelstor skål tills det är helt blandat. Använd Instant Pot-metallinsatsen som en guide, trimma skinkan så att den passar; reservera beslag för annan användning. Placera två 24-tums bitar av garn som korsar varandra på en ren arbetsyta och placera en 24-tums bit kraftig folie över garnet. Lägg skinkan med snittsidan nedåt i mitten av folien. Vik upp hörnen över skaftänden (den smala änden av skinkbenet) så att det mesta av skinkan täcks med folie. Ta de två ändarna av en bit garn och knyt dem till en tät knut runt skinkan. Upprepa med resterande garn så att du har 2 garnhandtag för att stödja och lyfta skinkan.
- Ställ in ett galler i grytan och tillsätt 2 dl vatten. Använd garnhandtagen och placera skinkan i grytan. Vik upp foliehörnen så att skinkan blottas och häll honungsblandningen över skinkan. Vik stängda foliehörnen så att skinkan täcks. Följ tillverkarens guide för att låsa locket och förbereda matlagning. Ställ in på tryckkokning på högt tryck i 10 minuter (se Cook's Note).
- När tryckkokningscykeln är klar, följ tillverkarens guide för snabbutlösning och vänta tills snabbutlösningscykeln är klar. Var försiktig med eventuell återstående ånga, lås upp och ta bort locket.
- Lyft upp skinkan ur grytan, lägg i en stor skål och låt försiktigt rinna av glasyren och matlagningsjuicerna; överför skinkan till en kantad bakplåt, täck med folie och låt stå tills den är klar att glasera.
- Ta bort gallret från grytan och häll bort vattnet. Lägg tillbaka grytan i botten, ställ in att steka på hög nivå och tillsätt glasyren. Koka tills den är reducerad, tjock och sirapslik, cirka 25 minuter. Pensla glasyren över skinkan och inuti varje skiva; tjäna.
Kockens anteckning
Inställningarna kan variera på din Instant Pot beroende på modell. Se tillverkarens guide.
Dela Med Dina Vänner:
