Iced Cappuccino
- Nivå: Mellanliggande
- Total: 15 min
- Förberedelser: 15 min
- Avkastning: 1 portion
- Nivå: Mellanliggande
- Total: 15 min
- Förberedelser: 15 min
- Avkastning: 1 portion
Ingredienser
Avmarkera alla
3 uns espresso
6 till 8 isbitar
3 till 4 uns helmjölk
3 till 4 uns mjölkskum, ångad och skummad
Vägbeskrivning
- Använd en espressobönkvarn och mal några espressobönor för att göra 1 matsked malet kaffe. Använd en kommersiell espressomaskin, häll 1 msk malet kaffe i portafiltret (det kupade handtaget) och pressa ihop sumpen lätt. Sätt in portafiltret i maskinen och placera ditt glas eller kopp under. Ställ in maskinen på en dubbel shot och sätt på den för att extrahera espresson, som ska vara en tjock gyllenbrun crema.
- Tillsätt 6 till 8 isbitar i ett mixerglas och häll espresson över tärningarna. Rör om för att få ner temperaturen. Använd en sked eller sil och sila av den kylda espresson i ett serveringsglas och lämna isen kvar (om så önskas kan is inkluderas eller läggas till senare). Tillsätt den kalla mjölken till den avsvalnade espresson i serveringsglaset.
- Använd espressomaskinens ångstav och ånga hela mjölken så att ett tätt, småbubbligt mikroskum skapas. Använd en sked och tillsätt endast det täta mikroskummet (cirka 3 till 4 uns eller en mängd som är lika med de andra delarna) till mjölken och espresson. Servera utan garnering för att inte maskera de härliga smakerna. Servera omedelbart.
Dela Med Dina Vänner:
