Jag har testat varje matsmältningstrick och det här är (överraskande billigt och enkelt) som faktiskt fungerar

Varje kväll efter middagen gör jag mig samma drink: en generös skvätt lavendelbitter i gnistrande vatten. Det lugnar mig och hjälper mig att smälta maten innan jag lägger mig, och den smakar bara söt nog för att vara en tillfredsställande läskersättning. Min inställning till bitter liknar Windex från Mitt stora feta grekiska bröllop eller kokosnötolja i hälsokostvärlden: Känner du dig uppsvälld? Ta lite bitter. Har du ont i magen efter att ha ätit för många tortillachips? Bitters fick ryggen. Frågar din mage chokladkaka medan ditt sinne vänligt säger 'nej, tack'? Bitter, Bitter, Bitter.

Bitter används ofta för att lägga till en, ja, bitter anteckning som balanserar ut cocktails, men i århundraden har tinkturerna använts medicinskt.

Foto: Urban Moonshine

Detta är vettigt - en bitter refererar till helt enkelt örter som extraheras i alkohol, och vi har länge varit medvetna om örtens helande egenskaper. Även om det inte finns några regler om vilka typer av örter i bitter (och de flesta märken gillar att hålla sina signaturmärken proprietära), finns det några som ofta används för att uppnå den bittra smaken, inklusive cascarilla, en medicinsk trädbark; gentian, en super bitter rot; och cassia chips, som är relaterade till kanel. De kombineras med kryddor som kardemumma, pepparkorn, vaniljböna, enbär och mer - du heter det, det finns en bitter smak för det. Kryddorna och örterna ger de unika smakerna som gör bitter i mousserande vatten till en bra läskersättning.

Medicinskt fungerar bitter på två nivåer.

Först tinkturernas rena bitterhet stimulerar magsyran vilket gör det lättare för jobbet att smälta vilken mat du äter. Utöver det går de medicinska egenskaperna hos oavsett kryddor och örter som fungerar. Vanilj har varit visad för att öka mental prestation, till exempel, medan lavendel har varit visas om och om igen att vara ett kraftfullt vapen mot stress, ångest och depression. Människor har också länge litat på kraftfulla bittra smaker för att eliminera söta begär. Kombinerat med fyllningskänslan av kolsyrat vatten gör bitter det lätt att avvisa efterrätten.

26 april zodiakompatibilitet

Men inte alla bitter är lika.

Se upp för märken med konstgjorda färger och smaker - de är oerhört vanliga i bitter land. jag älskar Scrappy's Bitters , som har smaker som kardemumma, apelsinskal och lavendel, medan Urban Moonshine gör bitter speciellt skapad för att underlätta matsmältningen i en storlek som passar perfekt för att kasta i väskan eller resväskan, perfekt för att dra ut i ett plan eller efter en rejäl restaurangmåltid (beställ bara lite mousserande vatten så är du klar att gå ). Medan smaken varierar är de flesta inte otroligt bittera, med smaken på flaskan som vanligtvis dominerar gommen. Det är mest besläktat med en burk av La Croix - förutom med potenta läkande effekter.

2525 nummer

Vill du utnyttja kraften hos bitter i matform? Kolla in dessa läckra, matsmältande lugnande val. Eller prova dessa 7 livsmedel för att din matsmältning surrar smidigt.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: