Jordgubbssylt
- Nivå: Mellanliggande
- Total: 1 dag 1 tim 10 min
- Förberedelser: 30 minuter
- Inaktiv: 1 dag 15 min
- Laga mat: 25 min
- Avkastning: Åtta 8-ounce burkar sylt
- Nivå: Mellanliggande
- Total: 1 dag 1 tim 10 min
- Förberedelser: 30 minuter
- Inaktiv: 1 dag 15 min
- Laga mat: 25 min
- Avkastning: Åtta 8-ounce burkar sylt
Ingredienser
Avmarkera alla
5 dl skalade och mosade jordgubbar
26 januari tecken
4 matskedar färsk citronsaft, silad
Ett 49-grams paket pulveriserat fruktpektin
5533 nummer
7 dl socker
Vägbeskrivning
KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept. Specialutrustning:
Stor burkkruka (tillräckligt stor för att sänka burkarna helt i vatten), konservtång, åtta 8-ounce murarburkar med lock och påskruvade ringar, Konservtratt med bred mun, konservställ för att gå in i potten- Placera murarburkarna i en stor burk (eller gryta) med varmt vatten. Täck med vatten och låt koka upp. Sjud mittlocken i en separat kastrull full med vatten.
- Lägg de mosade jordgubbarna och citronsaften i en separat kastrull. Rör i pektinet tills det lösts upp. Koka upp jordgubbarna kraftigt.
- Tillsätt sockret (mät upp i förväg så att du kan tillsätta allt på en gång), och återställ sedan blandningen till en full (häftig) koka som inte går att röra ner. Koka hårt i 1 minut 15 sekunder. Skumma skum från toppen.
- Ta bort en burk i taget från det sjudande vattnet. Häll tillbaka vatten i grytan. Använd en tratt med bred mun och fyll varje burk med sylt, var noga med att hålla förhållandet vätska/frukt konsekvent. Fyll burkarna så att de har 1/4-tums utrymme överst. Kör en kniv längs sidan av burken för att bli av med luftbubblor. Torka av burkens kant med en våt trasa för att ta bort eventuella rester eller klibbighet.
- Ta av mittlocket från det sjudande vattnet och placera det ovanpå. Sätt skruvband på burkar, men dra inte åt för hårt! Upprepa med alla burkar och ställ sedan burkarna på ett konservställ och sänk ner i vattnet. Lägg locket på burken och koka sedan upp vattnet helt. Koka hårt i 10 till 12 minuter.
- Stäng av värmen och låt burkarna stå kvar i det varma vattnet i ytterligare 5 minuter. Ta bort burkarna från vattnet med en burklyftare och låt dem stå ostört i 24 timmar.
- Efter 24 timmar, ta bort skruvbanden och kontrollera burkarnas försegling. Mittlocken ska inte ge någon som helst känsla. Om några tätningar äventyras, förvara dessa burkar i kylen. Fyll annars ditt skafferi med din nykonserverade godhet.
Dela Med Dina Vänner:
