Kaffe för livet: hur polyfenolerna i kaffe kan främja livslängden

Förra året, den Blue Zones Netflix dokumentär gav oss en inblick i livet för några av de äldsta människorna i världen. Showen sträckte sig från Medelhavets högland till Centralamerikas kuster, men det fanns en drink som dök upp i rynkiga händer över hela världen: Du gissade rätt, kaffe.

'I Nicoya, Costa Rica; Sardinien, Italien; och Ikaria, Grekland, lever människor statistiskt sett längst. Och de dricker alla kaffe,' Blue Zones grundare Dan Buettner tidigare sagt till mindbodygreen .

Det är inte bara en slump att några av världens längst levande människor njuter av en daglig kopp joe. Förutom att hjälpa till att förbättra energi och fokus har kaffe kopplats till lägre risk för för tidig död 1  av hjärtsjukdomar och cancer. I en studie på nästan  500 000 vuxna 2 , att dricka upp till åtta koppar kaffe (både koffeinfritt och koffeinhaltigt) om dagen var omvänt associerat med dödlighet.

Viss forskning har visat att vanligt kaffedrickande kan minska risken för  Typ 2-diabetes 3  och  obesitas 4 .

Så, vad ligger bakom kaffets livslängdsfördelar? Till att börja med kan koffeinet i kaffe öka energin och minska trötthet, vilket kan hjälpa människor förbli mer fysiskt aktiv 5 . Det har också visat sig höja ämnesomsättningen 6 och öka fettförbränningen 7 i vissa fall.

Men det faktum att koffeinfritt också har förknippats med en längre livslängd betyder att det måste finnas mer till fördelarna med brygden än enbart koffein.

För att få en fullständig bild av vad som gör kaffe hälsosamt måste du titta på dess polyfenoler.

Möt kaffets breda utbud av polyfenoler

Polyfenoler är helt fantastiska föreningar som produceras naturligt i växter. Kaffeplantor är packade med tusentals fytokemikalier 8 , som hjälper till att skydda dem från att skadas av yttre hot som insekter, svampar och sjukdomar. Intressant nog, när vi äter (eller dricker) nämnda växter, verkar några av dessa skyddsmekanismer också föras vidare till oss.

Antioxidanterna polyfenoler i kaffe hjälper till att skydda våra celler från fria radikaler och oxidativ stress 9 som skadar dem. Varje klass av polyfenol verkar ha sina egna unika egenskaper, och det finns fortfarande mycket vi måste lära oss om var och en.

Till exempel har klorogensyra, en av de mest studerade polyfenolerna, visats  förbättra kardiometabolisk hälsa 10 , samt fungera som en stimulator för centrala nervsystemet 11 . Ferulasyror har visat sig minska  oxidativ stress och förbättra inflammatorisk status 12 , medan rosmarinsyra studeras för dess potential  skyddande effekt på levern 13 . Andra polyfenoler av särskilt intresse för forskare inkluderar kumarsyra för humörstöd 14 och koffeinsyra för att minska inflammation 15 . I en god kopp kaffe möts alla dessa olika växtföreningar på ett utsökt sätt.

Volymen och mångfalden av polyfenoler kommer att variera i olika kaffeprodukter. Det beror på att stekmetoden, lagringstekniken och till och med bryggtypen kan påverka sammansättningen av den slutliga koppen. Var och hur kaffebönor odlas har också en enorm inverkan på deras polyfenolantal.

Om du vill få ut det mesta av din brygd är det vettigt att välja ett kaffe som är odlat och bearbetat för att skydda dessa viktiga växtföreningar. .

mindbodygreens nya helbönakaffe är ekologiskt odlat i näringstät jord och handplockat vid toppmognad. Det rostas sedan och torkas på ett sätt som förhindrar mögel och mykotoxiner ( som är förvånansvärt vanliga i kaffe ) men främjar ett imponerande utbud av inhemska polyfenoler med antioxidantfördelar för hela kroppens hälsa. Vi vet detta eftersom vi noggrant testade bönorna för tungmetaller, mykotoxiner, bekämpningsmedel och lösningsmedel, såväl som totala polyfenoler.†

'Om jag ska dricka kaffe vill jag vara säker på att jag får i mig så mycket av dessa polyfenoler som möjligt - det är som att få extra kredit varje gång jag gör en kopp,' mindbodygreens medgrundare och co-VD Jason Wachob skriver om produkten . 'Våra bönor odlas och bearbetas på ett sätt som behåller mer av sina nyttiga växtföreningar.'

Den noggranna produktionsprocessen ger också en enastående smak: rik, slät och lätt söt, det är en blandning som sippers överallt är kärleksfulla för mycket mer än bara dess livslängdsförmåner.

Takeawayen

Kaffe är en av de  viktigaste källorna till polyfenoler 16  i världen, och dessa växtföreningar ger brygden några imponerande hälsofördelar. För att dra full nytta av dem, leta efter bönor som har testat högt för polyfenoler som mindbodygreens .†