Keto chokladglass
Se hur du gör detta recept. Denna ketovänliga chokladglass levererar! Den äggula-baserade vaniljsåsen är nyckeln till dess fylliga krämighet, medan kakaopulver av god kvalitet försäkrar en rik chokladsmak. Vi testade olika keto-godkända sockerersättningar och fann att några var gryniga eller helt enkelt för söta. Stevia tillför precis rätt mängd sötma utan att ändra konsistensen. Var noga med att inte överkärna, för att undvika grynighet.- Nivå: Lätt
- Total: 4 timmar 50 min (inkluderar tider för kylning, kylning och frysning)
- Aktiva: 15 min
- Avkastning: ca 1 1/2 liter
- Nivå: Lätt
- Total: 4 timmar 50 min (inkluderar tider för kylning, kylning och frysning)
- Aktiva: 15 min
- Avkastning: ca 1 1/2 liter
Ingredienser
Avmarkera alla
3 koppar tung grädde
1/2 kopp osötat kakaopulver
6 matskedar rent stevia sötningsmedel, såsom Truvia
2 tsk rent vaniljextrakt
1/2 tsk kosher salt
6 stora äggulor
Vägbeskrivning
Specialutrustning:
en glassmaskin- Tillsätt den tunga grädden och kakaopulvret i en medelstor kastrull och vispa tills kakaon är helt införlivad. Sätt på medelvärme och låt sjuda, rör om då och då. Ta bort från värmen.
- Vispa ihop stevia, vanilj, salt och äggulor i en stor skål tills det blivit ljusare, ca 1 minut. Ringla långsamt i 1 kopp av den varma gräddblandningen, vispa och häll sedan tillbaka blandningen i kastrullen och ställ på medelvärme. Koka, rör kontinuerligt med en gummispatel, tills blandningen tjocknar, täcker baksidan av en sked och når 180 grader F på en termometer, cirka 6 minuter.
- Överför vaniljsåsen till en stor skål och rör hela tiden tills blandningen svalnar till rumstemperatur. Täck ordentligt med plastfolie och kyl tills den är kall, cirka 3 timmar. (För snabbare kylning, ställ in skålen i en större skål med isvatten och rör om tills den är kall.)
- Frys in blandningen i en glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar. Överför till en fryssäker återförslutningsbar behållare och frys tills den stelnat, minst 1 timme.
Dela Med Dina Vänner:
