Klassisk Cobb sallad
- Nivå: Lätt
- Total: 45 min
- Förberedelser: 15 min
- Laga mat: 30 minuter
- Avkastning: 4 till 6 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 45 min
- Förberedelser: 15 min
- Laga mat: 30 minuter
- Avkastning: 4 till 6 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
8 skivor tjockt skuren bacon, hackad
4 stora ägg
Kosher salt
2 6-ounce skinnfria, benfria kycklingbröst
111 tvillingflamma
Skal (i breda remsor) och saft av 1 citron
2 lagerblad
2 kvistar timjan
1 msk svartpepparkorn
1/4 kopp äppelcidervinäger
1/2 schalottenlök, hackad (ca 2 matskedar)
nummer 337
1 msk dijonsenap
1/4 kopp extra virgin olivolja
Nymalen peppar
2 avokado
2 vinmogna tomater, hackade
1 stort huvud Bibb-sallat, riven i bitar
2 huvuden romansallad, skuren i bitar
4 uns ädelost, smulad
Vägbeskrivning
- Koka baconet i en medelstor stekpanna på medelvärme under omrörning tills det är knaprigt, 15 till 20 minuter; överföra till hushållspapper för att rinna av.
- Placera under tiden äggen i en kastrull och täck med kallt vatten ca 1 tum. Låt sjuda på medelhög värme, täck sedan över, ta av från värmen och låt stå i 10 till 12 minuter. Häll av och kör sedan under kallt vatten för att svalna. Skala under kallt rinnande vatten. Hacka de hårdkokta äggen och smaka av med salt.
- Kombinera kyckling, citronskal och saft, lagerblad, timjan, pepparkorn och en stor nypa salt i en medelstor kastrull; tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att täcka kycklingen med 1/2 tum. Låt sjuda på medelhög värme (koka inte) och koka tills en termometer som är insatt i den tjockaste delen av kycklingen registrerar 160 grader F, cirka 7 minuter. Lägg över kycklingen på en skärbräda och låt vila 5 minuter.
- Gör under tiden dressingen: Vispa vinäger, schalottenlök, senap och 1/2 tsk salt i en serveringsskål. Vispa i olivoljan i en långsam, stadig ström tills den är emulgerad; krydda med peppar. Tärna kycklingen och blanda med 1 matsked av dressingen i en separat skål.
- Halvera, kärna ur och tärna avokadon. Krydda tomaterna med salt. Tillsätt Bibb och romansallad i serveringsskålen ovanpå dressingen. Ordna bacon, hårdkokta ägg, kyckling, avokado, tomater och ädelost i rader ovanpå salladen. När du är redo att servera, släng salladen och smaka av med salt och peppar.
Dela Med Dina Vänner:
