Coconut Rice n' Peas

Avmarkera alla

1 matsked olivolja

1 medelstor lök, hackad

29 mars tecken

1 tsk salt

2 dl långkornigt ris

1/2 kopp kokosmjölk

1 (12-ounce) burk duvärter, avrunna och sköljda

25 november tecken

Nymalen svartpeppar

Hetta upp olivolja i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök och salt och fräs tills löken blir genomskinlig och mör, cirka 5 minuter. Tillsätt ris och fräs ytterligare 2 minuter för att rosta ris. Tillsätt kokosmjölk och fyll kastrullen med tillräckligt med vatten för att täcka riset med 1/2-tum eller mät genom att placera tumspetsen på riset och fyll grytan med vatten tills vattnet når mitten av din tumnagel. Låt riset sjuda, täck och koka tills riset är mört och vätskan har avdunstat, cirka 15 till 17 minuter.
Ta bort från värmen och låt riset stå ytterligare 5 minuter, täckt. Fluffa ris med gaffel och vänd sedan i duvärter. Krydda med salt och peppar, efter smak.

Dela Med Dina Vänner: