Korvpannkakor-på-pinnar

Avmarkera alla

16 frukostkorvlänkar

3 dl pannkaksmix

1 kopp gult majsmjöl

Strö över kanel

nummer 102

1 helt ägg, lätt uppvispat

1/2 tsk vanilj

3 koppar vatten

Canolaolja, för stekning

Varm pannkakssirap, till servering

ätpinnar

Koka frukostkorvlänkarna i en gjutjärnspanna, vänd då och då tills de är färdiga.
Kombinera pannkaksblandningen, majsmjöl och kanel i en stor skål. Rör om för att kombinera.
Tillsätt ägg, vanilj och vatten, tillsätt mer vatten efter behov för att smeten ska bli lite tjock (men inte alltför tjock.) Börja med att tillsätta 1 kopp och arbeta dig sedan upp till 3 koppar eller mer.
Värm lite rapsolja i en stor gryta över medelhög värme till cirka 350 grader F. Droppa i lite smet för att se om den är klar; smeten ska genast börja fräsa men ska inte genast bryna/bränna.
Sätt i ätpinnar i de kokta frukostkorvarna så att de är två tredjedelar av vägen. Doppa korvarna i smeten och låt eventuellt överskott rinna av i ett par sekunder. Släpp försiktigt ner i oljan (pinne och allt) och använd en tång eller en sked för att se till att den inte träffar botten av pannan och fastnar. Vänd den här och där för att säkerställa jämn brunfärgning och ta bort den från oljan när utsidan är djupt gyllenbrun, 2 till 3 minuter.
Servera med varm pannkakssirap.

Dela Med Dina Vänner: