Krabba fyllda flundra
- Nivå: Lätt
- Total: 1 timme 10 min
- Förberedelser: 15 min
- Inaktiv: 55 min
- Avkastning: En 4-tums stock
- Nivå: Lätt
- Total: 1 timme 10 min
- Förberedelser: 15 min
- Inaktiv: 55 min
- Avkastning: En 4-tums stock
Ingredienser
Avmarkera alla
Två 10-ounce flundrafiléer
1/2 tsk salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
Farbror Bubba's Crab Cake Mix, recept följer
nummer 633
1/2 tsk paprika
Matlagningsspray
En 1-tums skiva krabbasmör, receptet följer
Färsk persilja, till garnering
Crab Cake Mix:
1 1/2 msk smör
3 salladslökar, gröna toppar, tunt skivade
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 tsk hackad färsk bladpersilja
1 liten grön paprika, finhackad
1 ägg
1/8 tsk cayennepeppar
1/8 tsk vitlökspulver
3 matskedar tung grädde
1 1/2 msk kryddig senap
1/2 citron, saftad
2 msk majonnäs
palmistry kärlek linje
10 saltkex, smulade medelstora till fina
1/2 pund krabbkött, plockat rent från skal
1/2 pund klokrabbakött, plockat rent från skal
Salt och nymalen svartpeppar
Krabbsmör:
2 uns klokrabbakött, plockat rent från skal
2 st osaltat smör, mjukat
1 msk skaldjursbotten
1 salladslök, tunt skivad
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 350 grader F.
- Strö flundra med salt och peppar. Använd en filékniv och öppna försiktigt flundran genom att skära längs vänster och höger sida av sömmen längs mitten av fisken för att skapa fickor. Lägg tillbaka de skurna sidorna.
- Fyll flundran med Crab Cake Mix och tryck ner sidorna för att täcka fyllningen. Strö över paprika.
- Klä en eldfast ugnsform med matlagningsspray. Lägg fisken i formen och grädda i 20 minuter. Utan att ta ut formen från ugnen, sätt på ugnen och stek i ytterligare 5 minuter. När fisken är klar tar du ut den från ugnen. Skiva en medaljong av krabbsmör och lägg den ovanpå den grillade fisken. Strö färsk persilja ovanpå för extra färg.
Crab Cake Mix:
Avkastning: 24 uns- Smält smöret i en medelstor stekpanna och fräs lök, vitlök, persilja och paprika tills de är mjuka. Låt svalna.
- I en mixerskål, kombinera ägg, cayennepeppar, vitlökspulver, tjock grädde, senap, citronsaft och majonnäs. Blanda försiktigt i saltkex och krabbkött. Tillsätt salt och peppar om det behövs. Ställ åt sidan för att stoppa i flundra.
Krabbsmör:
- Vik ihop krabban, smöret, skaldjursbasen och löken i en medelstor skål och blanda tills det är slätt. Ta ur skålen och forma till en stock på en bit bakplåtspapper. Rulla ihop och ställ i frysen. Reserv för flundra.
Dela Med Dina Vänner:
