Krispiga kycklingskinn

Avmarkera alla

6 stora kycklingbröst med skinn

31 november zodiaken

1 tsk kosher salt

1 tsk citronpeppar

1/2 tsk torkad timjan

2 december tecken

1/2 tsk torkad rosmarin

Värm ugnen till 350 grader F. Klä en plåt med bakplåtspapper.
Dra försiktigt av skinnet från kycklingbrösten (reservera bröstköttet för annan användning), torka torrt och skär i tredjedelar på längden. Lägg dem med skinnsidan uppåt i ett enda lager på den förberedda bakplåten.
Blanda salt, peppar, timjan och rosmarin i en liten skål, krossa kryddorna med en sked. Strö över kycklingskalen med lite av kryddblandningen; den gör mer än du behöver, men du kan behålla den en dag till. Täck skinnen med ett lager bakplåtspapper och toppa med en bakplåt för att tynga ner det, se till att det övre arket trycker ner på skinnen.
Grädda tills skalen är bruna och knapriga, 35 till 40 minuter. Ta bort den översta bakplåten och bakplåten och överför skalen till en plåt klädd med hushållspapper för att svalna och bli knaprig.

Dela Med Dina Vänner: