Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Under säsong: Jordgubbar

Jag älskar dessa läckra röda bär för mer än bara deras söta smak. De är fulla av C-vitamin och har några fantastiska, hjärthälsosamma fördelar också. Läs mer.

När jag var tjej odlade min pappa jordgubbar på vår bakgård, och även om bären inte var jättestora var han så stolt över var och en jag plockade. Jag älskade att äta ner på dem. Än idag älskar jag fortfarande dessa läckra röda bär för mer än bara deras söta smak. Här är varför.





När, var & vad

En del av rosfamiljen, jordgubbar är den mest odlade frukten i världen. Till skillnad från de flesta frukter och grönsaker är de unika eftersom de har sina frön på utsidan (cirka 200 på varje bär). Jordgubbar varierar i storlek, färg, form och smak, och två allmänna klasser är 'alltid bärande', som växer från tidig sommar till tidig höst, och 'junibärande', som bara ger frukt under några veckor på senvåren . Under lågsäsong kommer de flesta jordgubbar i din stormarknad från varmare områden som Kalifornien - om du är i ett kallare tillstånd kostar de förmodligen lite mer och smakar kanske inte lika saftigt och fräscht. Det är desto större anledning att älska dem nu.

När jag förberedde det här stycket, bläddrade jag i California Strawberry Commission webbplats . Deras barnsektion - 'Strawberryville' - har massor av intressanta fakta. Som, visste du att om du radade upp alla jordgubbar som odlats i Kalifornien i en rak linje skulle de lindas runt jorden 15 gånger? Näringsinnehåll

En kopp, som är cirka 8 jordgubbar, innehåller 50 kalorier. När de äts färska och hela är de fett-, natrium- och kolesterolfria, men proppfulla med antioxidanter - speciellt vitamin C. En portion har till och med mer än en medium apelsin! En kopp bär innehåller också 3 gram lösliga fibrer.



När jag frågade andra dietist David Grotto, RD LDN (även författare till 101 livsmedel som kan rädda ditt liv ), varför jordgubbar stod på hans lista, sa han till mig att kombinationen av låga kalorier och högt C-vitaminantal är optimal. Han tillade: Ny forskning har visat att tillsats av jordgubbar till kosten hjälper till att sänka LDL-kolesterolet samtidigt som det gör lågkolesteroldieter mer välsmakande. Smak är hemligheten till att mina patienter upprätthåller sina ansträngningar. Förutom hjärthälsofördelar kan C-vitamin som finns i jordgubbar hjälpa till att bekämpa cancer. Vad mer kan man begära av en frukt? Vad man ska göra med jordgubbar

Jag älskar sötman och saftigheten hos färska jordgubbar. Som barn åt jag jordgubbar som mellanmål med en matsked socker vid sidan av (mums!). Nuförtiden slänger jag ofta jordgubbar i mitt barns havregrynsgröt, mina morgonflingor, på toppen av fettfri grekisk yoghurt eller som topping för pannkakor (så många möjligheter!). Den gångna helgen hittade jag färsk jordgubbssylt på bondens marknad; den gjordes utan tillsatt socker men gav ändå en söt läckerhet till min PB&J-macka.



Jordgubbar fungerar också bra i en mängd olika recept. De leker bra med ost eller grönt, så överväg att släppa dem i en sallad. Naturligtvis är jordgubbstårtor och shortcakes klassiska preparat. Och låt oss inte glömma det enkla, mörk chokladdoppade jordgubbar . Du kan också göra en snabb och nyttig efterrätt genom att tillsätta lite balsamvinäger och socker i några uppskurna bitar.

Om du köper för många jordgubbar, frys dem vanligt eller med en touch av socker; du kan förvara dem i upp till ett år i frysen. Jag har frysta bär till hands för att slänga i en färsk frukt smoothie .



Shoppingtips: Välj bär med en klar röd färg. Kontrollera alltid botten av behållaren för mögliga, mjuka eller blåmärken bär. Skölj direkt innan du använder dem; förtvätt får dem att mögla snabbt. Förvara i rumstemperatur eller i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.



    Recept att prova:
  • Grön sallad med jordgubbsbalsamvinägrett
  • Jordgubbsrabarbertårta
  • Choklad och jordgubbar fyllda French Toast
BERÄTTA FÖR OSS: Vilket är ditt favoritsätt att njuta av jordgubbar?

Dela Med Dina Vänner: