Under säsong: Passionsfrukt

Vissa kulturer tror att efter att ha ätit en passionsfrukt kommer du att bli kär i nästa person som dina ögon faller på. Även om du inte gillar folklore är denna älskvärda frukt värd att fira under denna passionerade månad.

Denna tropiska frukt växer på passionsblomplantan och kommer från släktet passiflora , som egentligen är det hebreiska ordet för frukten. De två huvudsakliga kommersiella sorterna som finns är hawaiiansk gul och nyzeeländsk lila. De är ovala till formen och cirka tre tum långa. Både den gula och den lila har en söt och syrlig smak, men den lila frukten är saftigare och mindre sur. När den är mogen är skalet djupt lila-brunt och fruktköttet är ljust gult beströdd med ätbara svarta frön.

Passionsfrukt tros vara hemma i Brasilien, från Amazonas. Den odlas nu i Australien, Kalifornien, Florida, Nya Zeeland och Hawaii, där den heter lilikoi .

Beroende på plats finns passionsfrukt tillgänglig nästan året runt. Kalifornien-odlade sorter är tillgängliga från januari till november, medan det på Hawaii är tillgängligt nästan året runt.

En passionsfrukt innehåller bara 17 kalorier, och det är en bra källa till vitamin A , en utmärkt källa till C-vitamin och fibrer och innehåller mineralerna kalcium, järn och kalium. Denna tropiska frukt är också rik på växtkemikalier som t.ex lykopen , polyfenoler och karotenoider. Studier har visat att fytokemikalierna i passionsfrukt kan hjälpa till att bekämpa cancer och fruktens frön har visat sig hjälpa till att sänka blodkolesterolet och triglycerider (en typ av fett i blodet).

Ett av de enklaste (och godaste) sätten att äta passionsfrukt är att dela dem på mitten, på längden och ösa ur den söta frukten med en tesked. Frukten kan också skivas och läggas till en blandad grönsallad, fruktsallad eller smoothie. Den nedkokta massan gör också läcker sylt eller gelé. I Australien är fruktköttet toppat med grädde och socker, medan det i Venezuela används för att göra glass.

Om du inte har smakat en passionsfruktdryck eller cocktail, går du miste om något. Se bara till att ta bort de mörksvarta fröna innan du pressar juice genom att sila med en sil eller något ostduk.

Shoppingtips: Välj frukt som är stor, fast och tung för sin storlek. När den är mogen, kommer utsidans färg att ändras från en grön till en lila, gul eller röd färg. Omogen frukt kan lämnas i rumstemperatur för att mogna och de kommer också att börja skrumpna (men smakar fortfarande bra). När den är mogen, ställ i kylen i upp till 1 vecka.

• Passionsfruktskylare (Alkoholfri)
• Passionsfrukt Flip
• Passionsfrukt Margarita

Toby Amidor, MS, RD, CDN, är en registrerad dietist och konsult som specialiserar sig på livsmedelssäkerhet och kulinarisk näring. Se Tobys fullständiga biografi

Du kanske också gillar:

• Afrodisiaka: 5 livsmedel för romantik
• Våra bästa alla hjärtans desserter
• Robin's Healthy Take: Bli kreativ med klementiner

Dela Med Dina Vänner:

augusti 19 stjärntecken