Under säsong: Vattenmelon

Min pappa och jag har provat att odla våra egna tidigare, men de blev bara ungefär lika stora som en grapefrukt och slutade som mat för trädgårdsdjur. Eftersom vattenmelon är en av mina favoritfrukter sommar, får jag min fix från sådana som odlats av proffs nu. Läs om fördelarna med denna melon och hur du väljer den perfekta.

151 nummer nummer

Vattenmelon ( Citrullus Lanatus ) är relaterat till squash , gurkor, cantaloupe och pumpor, som alla växer på spretiga vinstockar på marken. Denna melon, som är infödd i Afrika, var en uppfriskande behandling för egyptierna för 5 000 år sedan! Frukten tog sig så småningom runt i världen; tidiga upptäcktsresande använde dem faktiskt som matsalar.

Mer än 96 länder runt om i världen producerar mer än 1 200 sorter av vattenmeloner. Bara USA och Mexiko odlar 200 till 300 sorter, inklusive 50 av de mest populära. De 5 mest populära är seeded, seedless, mini, gult och orange kött. Vattenmelonsäsongen pågår hela sommaren -- från maj till september -- men det exakta utbudet beror på var du bor. Håll utkik på din lokala bondemarknad. Du kan inte missa dessa stora killar, och det kommer att finnas mycket under högsäsong.

Mer om typerna:

Seeded:avlång form och i genomsnitt 15 till 45 pund med medelstora till stora bruna eller svarta frönKärnfri:mest populär i USA, rund form och i genomsnitt 10 till 20 pund; sorter inkluderar Crimson Trio eller MillionaireMini (eller personlig storlek):liten och rund, i genomsnitt mellan 1 och 7 pund och kommer frönade eller frölösa med rött eller gult köttGult och orange kött:rund och genomsnittlig mellan 10-30 pund; 'Peace', en hybridvariant, är en mycket saftig melon med gulkött.

Rolig fakta: Den största vattenmelon som någonsin odlats vägde 262 pund. Producerad av Bill Carson från Tennessee 1990, den är listad i 1998 års Guinness världsrekordbok.

Vattenmelon innehåller 46 kalorier per kopp och har inget fett. Som namnet antyder består den huvudsakligen av vatten (92% för att vara exakt). Dessa meloner är en bra källa till antioxidanter betakaroten och C-vitamin . De innehåller också den kraftfulla antioxidanten lykopen , vilket är associerat med en lägre risk för hjärt-kärlsjukdom och cancer. Medan tomater få det mesta av lykopen kärlek, 1 kopp vattenmelon innehåller samma mängd som 2 medelstora tomater. Till skillnad från tomater behöver lykopen i vattenmelon inte kokas för att öka dess styrka.

En varm dag finns det ingen ersättning för en kall skiva. Vattenmelon är lika uppfriskande i en fruktsallad eller på spett tillsammans med en yoghurtdipp. Glöm inte salsa, sorbet, smoothies och cocktails också. Har du någonsin testat vattenmelon med ost? Varje sommar när jag åker till Israel har min svärmor en kyld, skivad vattenmelon och ost som väntar på mig -- det passar utmärkt till fetaost. En annan ovanlig variant: tillsätt lite citronsaft, några droppar varm sås och ett stänk salt på några skivor. Denna idé kommer från söder om gränsen.

De flesta av oss älskar att sjunka ner i det saftiga köttet, men visste du att fröna och svålen också är ätbara? Den första amerikanska kokboken, publicerad 1776, innehöll ett recept på inläggningar av vattenmelonskal. Faktum är att många länder anser att vattenmelonfrön är en delikatess; rostade frön är särskilt populära i Asien.

Shoppingtips: Välj vattenmelon som är fast och fri från blåmärken, fläckar och skärsår. Förvara hela meloner i rumstemperatur i 7 till 10 dagar. När du skivar det, förvara extramaterial i kylen i cirka 3 dagar; täck bara den öppna ytan ordentligt med plastfolie för att förhindra att den torkar ut eller absorberar annan matlukt.

Recept att prova:

• Vattenmelon, Lime och Mint Granita
• Jicama och vattenmelonsallad
• Vattenmelonskivor med lime-honungssirap (visat ovan)
• Tomat-, vattenmelon- och basilikaspett

Dela Med Dina Vänner: