Kryddad kycklingsallad gör en enkel högprotein lunch

Kryddig kycklingsallad

Kryddig kycklingsallad

Dålig jirou shala

Tjänar 2

29 november tecken

Strimlad kyckling

19 aug zodiac

• 1 (2-tums) bit färsk ingefära, skalad och skär i längdriktningen i ¼ tum tjocka skivor
• 1 Scallion, både vita och gröna delar, hackad
• 1 tesked sichuan pepparkorn
• 8 gram/225 g benfritt, hudfri kycklingbröst

Sås

• 2 matskedar svart vinäger
• 1½ matskedar lätt sojasås
• 1½ matskedar Chili Oil eller ditt favoritmärke
• 1½ matskedar sesamolja
• 1 tesked socker
• 1 tesked rostade sesamfrön

Sallad

• 1 huvud romaine sallad, grovhackad
• 1 stor engelsk gurka, tunt skivad tvärs
• 1 Scallion, både vita och gröna delar, hackad
• För garnering
• Färska korianderblad
• Stekt schalottenlök

Proteinkontroll

Anvisningar

220 nummer

1. Förbered den strimlade kycklingen: Kombinera ingefära, scallions, sichuan pepparkorn och kyckling i en stor kruka. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka kycklingen och koka upp på medelhög värme. När vattnet börjar koka, koka i 4 minuter. Ta bort från värmen, täck med ett lock och låt sitta i 18 minuter tills kycklingen är vit och helt kokt. Överför kycklingen till en medium skål för att svalna helt. Kassera matlagningsvätskan.
2. När kycklingen har svalnat helt, strimla den med en gaffel.
3. Gör såsen: Rör i den svarta vinäger, lätt sojasås, chiliolja, sesamolja, sesamolja, socker och sesamfrön i en liten skål.
4. Montera salladen: Kasta i en stor skål i sallad, gurka, scallions och strimlad kyckling. Häll såsen över salladen och släng för att kombinera. Garnera med koriander och stekt schalottenlök.

Obs: Om du gör detta i förväg, förvara sallad och gurkor i en separat behållare utan såsen för att säkerställa att de förblir trevliga och crunchy.

Omtryckt med tillstånd från Tiffy kockar: 88 enkla asiatiska recept från min familj till din av Tiffy Chen. Copyright © 2024 av Yin Chu Chen och Tokytiffy Consulting Ltd. Fotografier Copyright © 2024 av Ching Ying Wong. Publicerad av Ten Speed ​​Press, ett avtryck av Crown Publishing Group, en division av Penguin Random House LLC, New York.