Kyckling Scampi Pasta
Kyckling tar räkors plats i denna maträtt inspirerad av Olive Garden-klassikern - vilket gör den ännu mer vänlig på vardagskvällar. Servera över änglahårspasta så är du in och ut om köket på mindre än 30 minuter. Mycket bra!- Nivå: Lätt
- Total: 25 min
- Aktiva: 25 min
- Avkastning: 4 till 6 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 25 min
- Aktiva: 25 min
- Avkastning: 4 till 6 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
Kosher salt
1 pund tunt skivade kycklingkotletter, skurna i 1/2-tums tjocka strimlor
3 matskedar olivolja
8 matskedar osaltat smör, i tärningar
6 vitlöksklyftor, skivade
1/2 tsk krossade rödpepparflingor
1/2 kopp torrt vitt vin
12 ounces angel hair pasta
1 tsk citronskal plus saften av 1 stor citron
1/2 kopp nyriven parmesan
1/2 kopp hackad färsk italiensk persilja
Vägbeskrivning
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten till pastan. Strö över lite salt på kycklingen. Värm en stor stekpanna på medelhög värme tills den är varm, tillsätt sedan oljan. Arbeta i 2 omgångar, bryn kycklingen tills den är gyllene men inte genomstekt, 2 till 3 minuter per sats. Ta upp kycklingen på en tallrik.
- Smält 4 matskedar av smöret i stekpannan. Tillsätt vitlök och röd paprikaflingor och koka tills vitlöken precis börjar bli gyllene i kanterna, 30 sekunder till 1 minut. Tillsätt vinet, låt sjuda och koka tills det reducerats till hälften, cirka 2 minuter. Ta bort från värmen.
- Koka under tiden pastan tills den är mycket al dente, spara 1 kopp av pastavattnet. Tillsätt pastan och 3/4 dl pastavatten i stekpannan tillsammans med kyckling, citronskal och saft och de återstående 4 msk smör. Återställ stekpannan till medel-låg värme och rör försiktigt om pastan tills smöret smält, tillsätt resterande 1/4 pastavatten om pastan verkar för torr. Ta kastrullen från värmen, strö över riven ost och persilja och rör om innan servering.
Dela Med Dina Vänner:
56 ängelnummer
