Kyckling Scarpariello

Avmarkera alla

1 1/2 pund benfritt, skinnfritt kycklingbröst

Salt och peppar

30 juni horoskop

1 tsk fågelkrydda

2 matskedar extra virgin olivolja, 2 varv av pannan

2 röda paprikor, kärnade och skurna i 1-tums bitar

3 varma körsbärspapper, avrunna och hackade

stjärntecken andedjur

4 vitlöksklyftor, hackade eller tunt skivade

1/2 kopp torrt vitt vin

1/2 dl kycklingfond eller buljong

1/4 kopp hackad italiensk plattbladpersilja, ett par nävar

2 matskedar juice från het paprikaburk

Orzo med persilja och citronskal, recept följer

1/2 pund korn

Grovt salt

1 matsked extra virgin olivolja, ögongloben det

26 februari stjärntecken

2 stora citroner, skalade

Svartpeppar

1/4 kopp finhackad platt bladpersilja, ett par nävar

Värm en stor, tung stekpanna över medelhög värme. Skär kycklingen i stora bitar och krydda med salt och peppar och fågelkrydda. Tillsätt 1 matsked extra jungfruolja i den heta pannan, 1 varv i långsam ström. Lägg kycklingen i pannan och vänd inte på 2 eller 3 minuter, annars kommer du att slita köttet. Bryn kycklingen 3 minuter på varje sida och ta sedan upp all kyckling på en varm tallrik. Tillsätt paprika, varm paprika och vitlök i pannan. Fräs paprikan och vitlöken i 5 minuter, vänd och vänd dem ofta. Tillsätt vin i pannan och reducera 1 minut. Skrapa upp panndroppen. Tillsätt kycklingfonden och låt det bli en bubbla. Ställ tillbaka kycklingen i pannan. Kasta persiljan med kycklingen och paprikan och koka kycklingen genom, 2 eller 3 minuter. Strö lite pepparsaft över pannan och servera Scarpariellon över en bädd av citronorzo. WOW!

Avkastning: 4 portioner

Koka orzo i saltat vatten ca 12 minuter, till al dente. Häll av orzo väl. Kör inte under kallt vatten. Du vill att den kokta pastan ska förbli varm. Överför pastan till en serveringsskål. Ringla orzo med en matsked extra virgin olivolja och smaka av med salt och peppar. Tillsätt citronskal och persilja och blanda för att kombinera smakerna med pastan.

Dela Med Dina Vänner: