Helstekt lammstek

• Nivå: Lätt
• Total: 3 h 5 min

• Förberedelser: 5 min
• Inaktiv: 55 min
• Laga mat: 2 tim 5 min

• Avkastning: 6 portioner

• Nivå: Lätt
• Total: 3 h 5 min

• Förberedelser: 5 min
• Inaktiv: 55 min
• Laga mat: 2 tim 5 min

• Avkastning: 6 portioner

Ingredienser

Avmarkera alla

1 (7 pund) halvbenfritt lammlår, käkben borttaget, fett trimmat till 1/4 tum tjockt och lamm bundet

8 vitlöksklyftor

29 september tecken

1 kopp platt bladpersilja

1/4 kopp färska myntablad

2 tsk citronskal

2 citroner, saftade

1 matsked kosher salt

7 februari horoskop

1 tsk nymalen svartpeppar

1/2 kopp olivolja

nummer 1313 som betyder

Pitabröd, inslagna i folie och värmda i ugnen

Vägbeskrivning

1. Torka lammet torrt och skär fett genom att skära grunda snitt överallt med spetsen på en vass liten kniv.
2. Lägg vitlök, persilja, mynta, citronskal och -saft, salt, peppar och olja i en matberedare och bearbeta tills det är slätt. Gnid in pastan över hela lammet och lägg i en lätt oljad långpanna. Låt stå i rumstemperatur i 30 minuter.
3. Värm ugnen till 425 grader F.
4. Stek lamm i mitten av ugnen i 20 minuter, sänk värmen till 350 grader och tillaga tills en direktavläst termometer som är insatt 2 tum i den tjockaste delen av köttet (som inte rör benet) registrerar 135 grader F, cirka 1 3/4 timmar.
5. Överför till en skärbräda och låt stå i 15 till 25 minuter (den inre temperaturen kommer att stiga till cirka 145 grader F för medium). Skiva köttet mot säden och servera med pitabröd.

Dela Med Dina Vänner: