Languster Koka

Avmarkera alla

1 msk hela svartpepparkorn

1 msk hela korianderfrön

25 september astrologi

2 matskedar hela kryddnejlika

1 1/2 msk hel kryddpeppar

5 liter vatten

1 pund kosher salt

4 matskedar cayennepeppar

2 msk vitlökspulver

2 matskedar paprika

1 msk lökpulver

1 msk torkad timjan

8 april tecken

1 msk torkad oregano

1 msk torr senap

1 msk torkad dillgräs

6 lagerblad, smulade

545 ängelnummer

10 pund levande languster

3 pund små röda potatisar, skurna i 1/2, om de är större än 2 tum i diameter

8 ax majs, halverad

2 huvuden vitlök, oskalad, men separerad

1 pund andouillekorv, skuren i 1-tums bitar

Lägg pepparkorn, koriander, kryddnejlika och kryddpeppar i en kryddkvarn och mal i 10 till 15 sekunder.
Fyll en 40 liters gryta med 5 liter vatten och tillsätt nymalda kryddor, salt, cayennepeppar, vitlökspulver, paprika, lökpulver, timjan, oregano, torr senap, dillgräs och lagerblad. Täck över och låt koka upp på hög värme, cirka 40 minuter.
Skölj långusterna noggrant i påsen som de kom i för att ta bort överflödig smuts och lera. Lägg langusterna i en stor behållare och fyll på med kallt vatten. Rör om för att ta bort smuts från langusterna. Överför små satser av languster till ett durkslag och skölj under kallt rinnande vatten. Plocka ut eventuellt skräp eller döda languster. När alla languster har sköljts, kassera smutsigt vatten och returnera langusterna till behållaren. Upprepa denna process 6 till 8 gånger, eller tills vattnet är klart.
När det kryddade vattnet kokar, tillsätt potatis, majs, vitlök och korv. Täck över och koka i 10 minuter.
Tillsätt langusten, täck över och koka i 3 minuter. Stäng av värmen och låt grytan stå, täckt, i 10 minuter. Låt rinna av väl och servera genast.

Dela Med Dina Vänner: