Mac Attack

Avmarkera alla

1 pund armbågspasta

4 uns skivad amerikansk ost

4 uns skivad cheddar

1/2 kopp hackad lök

1/2 stav smör

1/4 kopp universalmjöl

dec 2 stjärntecken

4 dl mjölk

6 uns riven Romano

1 pund strimlad Cheddar Jack

1 matsked salt

1 1/2 msk mald svartpeppar

4 uns varm sås

2 pund nötfärs (80/20)

8 remsor bacon, kokt tills det är knaprigt

4 hamburgerbullar, tillräckligt stora för en hamburgare på ett halvt kilo

23 nov stjärntecken

Koka pastan tills den är kokt, 10 till 12 minuter. Häll av vattnet och lägg tillbaka pastan i grytan. Ta de skivade ostarna och skär dem i tärningar.
Fräs löken i smöret i en separat kastrull tills den är genomskinlig och mjuk. Tillsätt mjölet och vispa upprepade gånger, gör en roux, tills blandningen är gyllenbrun. Tillsätt mjölken och låt puttra, rör om då och då så att den inte bränns eller fastnar, tills såsen tjocknar. När såsen börjar tjockna, tillsätt American, Cheddar, Romano och 4 uns av Cheddar Jack. Rör om tills ostarna smält och gör en tjock ostsås. Rör ner salt och svartpeppar och häll såsen över pastan. Tillsätt den heta såsen och blanda noggrant tills pastan är helt täckt. Ställ in i kylen och låt svalna.
Forma nötköttet till 4 biffar. (Strö över salt och peppar om du vill.) I en stekpanna eller stekpanna på medelhög värme, koka hamburgarna till önskad form.
I en separat stekpanna, gör fyra 4-ounce portioner av mac och ost, placera dem platt i pannan, som små mac och cheese pannkakor. Värm upp dem och täck dem med resterande Cheddar Jack. Osten ska smälta och bli krispig i botten. Använd en spatel, lägg mac- och ostskivorna ovanpå hamburgarna och toppa sedan med 2 remsor bacon på varje. Lägg hamburgarna på bullarna och njut av din alldeles egna Mac Attack!

Dela Med Dina Vänner: