Mac och ost Lorraine

Show: 30 minuters måltider Episod: Alla vuxen

Avmarkera alla

Salt

1 pund gemelli pasta eller annan genskuren pasta

1 matsked extra virgin olivolja

1/2 pund bacon, hackat

2 lökar, i fjärdedelar och tunt skivade

1/2 kopp torrt vitt vin

2 msk smör

2 msk universalmjöl

1 dl kycklingfond

1 kopp helmjölk

Nymalen svartpeppar

2 koppar strimlad Gruyere

16 maj tecken

Nyp nyriven muskotnöt efter smak

1 msk dijonsenap

Värm vatten till pasta, saltvatten och koka pastan till al dente.
Medan pastavattnet kokar upp, värm extra jungfruolja, 1 varv av kastrullen, i en djup stekpanna på medelhög värme. När oljan är varm, tillsätt bacon och knaperstekt, 5 till 6 minuter. Ta bort med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Tillsätt lök och koka i 10 minuter tills den är mjuk och börjar karamellisera. Tillsätt vin och koka ut, 1 minut.
Medan löken kokar, värm en såsgryta på medelvärme. Tillsätt smör, smält och vispa i mjöl. Koka 1 minut och vispa sedan i fond och mjölk och låt det bubbla. Tjocka några minuter och smaka sedan av med salt och peppar. Smält in ost och rör om i en figur-8-rörelse med en träslev. Tillsätt muskotnöt och senap och justera salt och peppar.
Häll av pastan, blanda med lök och rör ner ostsås för att täcka. Toppa med knaperstekt bacon och servera.

Dela Med Dina Vänner: