Mac och ostmuffins

Avmarkera alla

1 1/2 dl panko ströbröd

1/4 kopp plus 1 matsked strimlad parmesan

1/4 kopp olivolja

1 1/2 tsk finhackad vitlök

nummer nummer 543

1 pund liten armbågsmakaroner

1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör

1/4 kopp universalmjöl

1 2/3 dl mjölk

1 1/2 msk Worcestershiresås

Salt

4 koppar packad riven Gruyereost

1 kopp strimlad cheddar

1 dl smulad getost

4 juni horoskop

Nonstick matlagningsspray, för att spraya muffinsformar

två 24-kopps mini-muffinsformar

Värm ugnen till 400 grader F.
Till pankomixen: Blanda panko, parmesan, olivolja och vitlök och ställ åt sidan.
Till mac and cheese: Koka makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.
Smält under tiden smöret i en tjockbottnad medelstor kastrull på medelvärme. Vispa i mjölet och koka i 1 minut. Tillsätt mjölken och vispa hela tiden tills blandningen tjocknar. Sänk värmen till låg och tillsätt Worcestershire och salt efter smak. Vänd långsamt ner Gruyere, Cheddar och getost och värm tills all ost smält, cirka 10 minuter. Vik ner de kokta makaronerna i ostblandningen.
Spraya mini-muffinsformar med nonstick-spray och pudra med pankomixen. Sätt in muffinsformarna i ugnen och grädda tills pankon är gyllenbrun, ca 2 minuter. Ta bort kastrullerna och sänk temperaturen till 350 grader F. Fyll försiktigt kopparna resten av vägen med mac och ost, packa tätt. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 10 minuter. Strö över topparna med pankomixen och fortsätt grädda tills topparna är gyllenbruna, ca 5 minuter till.
Låt muffinsen svalna innan du tar ut dem från pannan. Upprepa med resterande makaroner och ost- och pankoblandning.

Dela Med Dina Vänner: