Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Majs och krabba Bisque

  • Total: 45 min
  • Förberedelser: 15 min
  • Laga mat: 30 minuter
  • Avkastning: 4 portioner
  • Total: 45 min
  • Förberedelser: 15 min
  • Laga mat: 30 minuter
  • Avkastning: 4 portioner

Ingredienser

Avmarkera alla





1 msk olivolja

1/2 kopp hackad lök



1 dl okokt majs från kolven



2 msk hackad schalottenlök

1 msk finhackad vitlök



447 nummer

2 msk finhackad selleri



Essens, recept följer

1 dl krabbfond eller fiskfond



3 lagerblad



Salt och peppar

2 dl mjölk

2 dl tung grädde



1 tsk flytande krabba koka

3 matskedar blond roux

nummer 310

1/2 klump krabbkött, plockat över för skal och brosk

1/4 kopp hackad salladslök

1/2 tsk Worcestershiresås

Gräslök till garnering

Emeril's ESSENCE Creole Seasoning (även kallad Bayou Blast):

2 1/2 msk paprika

7 juli zodiakompatibilitet

2 matskedar salt

2 msk vitlökspulver

1 msk svartpeppar

1 msk lökpulver

1 msk cayennepeppar

1 msk torkad oregano

1 msk torkad timjan

Vägbeskrivning

  1. Värm olivoljan i en stor såsgryta. När oljan är rykande varm, tillsätt lök, majs, schalottenlök, vitlök, selleri och fräs i 1 minut. Krydda med Essence. Tillsätt fonden och lagerbladen. Krydda med salt och peppar. Låt blandningen koka upp. Vispa i mjölk, grädde och krabbakoka. Låt koka upp igen, låt sjuda. Sjud i 5-7 minuter. Vispa i rouxen, 1 matsked åt gången. Sänk värmen till låg och fortsätt koka, vispa tills blandningen tjocknar. Rör ner krabbaköttet, salladslöken och Worcestershire och låt sjuda i 6-8 minuter. Krydda om vid behov. Häll i en grund skål och garnera med gräslök.

Emeril's ESSENCE Creole Seasoning (även kallad Bayou Blast):

Avkastning: 2/3 kopp
  1. Blanda alla ingredienser noggrant.

Dela Med Dina Vänner: