Majs fritters

Avmarkera alla

1/3 kopp majsmjöl

797 nummer

1/3 kopp universalmjöl

1 tsk rökt paprika

1/2 tsk bakpulver

Kosher salt och nymalen peppar

1/3 kopp välskakad kärnmjölk

1 stort ägg

2 msk smör

2 schalottenlök, fint hackade

3 salladslökar, tunt skivade

2244 nummer

1 1/2 koppar majskärnor (om du använder frysta, tina)

2 msk rapsolja, för stekning

Vispa ihop majsmjöl, mjöl, rökt paprika, bakpulver, salt, peppar, kärnmjölk och ägg. Cook's Note: Om smeten är för tjock, tillsätt mer kärnmjölk.
Tillsätt smöret i en medelstor nonstick-panna på medelhög värme. När den är skum, tillsätt schalottenlök och salladslök och fräs tills de är mjuka, cirka 2 minuter. Tillsätt majsen och koka i ytterligare 2 minuter. Krydda med salt och peppar. Vänd ner de kokta grönsakerna i smetblandningen.
Torka av stekpannan och tillsätt 2 msk rapsolja. När stekpannan är varm, skeda ut smeten i 1/4-kopps skopor. Stek på varje sida tills de är gyllene och knapriga, ca 1 1/2 minut. Låt rinna av på ett hushållspappersklädd fat och strö över salt.

Dela Med Dina Vänner: