Makaroner och cheddarost

Avmarkera alla

1 matsked vegetabilisk eller olivolja, 1 varv av kastrullen i en långsam ström

2 msk smör

29 oktober zodiakompatibilitet

3 matskedar mjöl

1 1/2 koppar hel eller 2 procent mjölk

3 koppar strimlad vit cheddarost

1/2 tsk muskotnöt, mald eller nyriven

1/4 tesked mald cayennepeppar, ett par nypor

Salt

1 pund armbågsmakaroner, kokta i 8 minuter eller till al dente, med lite tugga

Värm en medelstor, djup stekpanna över medelvärme. Tillsätt olja och smör. När smöret smälter in i oljan, tillsätt mjöl och blanda. Koka försiktigt, vispa mjöl och smör tillsammans, tills det är slätt och mjölet har fått en chans att koka, cirka 3 minuter. Tillsätt långsamt mjölk under fortsatt vispning. Koka försiktigt mjölken till en bubbla medan du rör om ofta. Låt mjölken tjockna lite och rör sedan ner 2 dl riven cheddarost en handfull i taget. Krydda såsen med muskotnöt och cayennepeppar. Smaka av och tillsätt lite salt om du vill. Tillsätt kokt pasta i såsen och täck helt genom att vända om och om igen i ostsåsen. Lägg över i en eldfast ugnsform och toppa med resterande ost. Placera en ugnsform under en het broiler och bryn cheddarosten ovanpå.

Dela Med Dina Vänner: