Marinerat lamm
- Nivå: Mellanliggande
- Total: 1 timme 16 min
- Förberedelser: 25 min
- Inaktiv: 1 min
- Laga mat: 50 min
- Avkastning: 10 till 12 portioner
- Nivå: Mellanliggande
- Total: 1 timme 16 min
- Förberedelser: 25 min
- Inaktiv: 1 min
- Laga mat: 50 min
- Avkastning: 10 till 12 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
1 lammben, urbenad
1 stort knippe mynta, grovt hackad
1 stor knippe koriander, grovt hackad
2 vitlöksklyftor, skalade
hjärnan hos en skorpion
17 1/2 uns (500 gram) naturlig yoghurt
1/2 (14-ounce/400 gram) burk kikärter, avrunna och mosade
Havssalt och nymalen svartpeppar
1 citron, saftad
Bricka rostade grönsaker:
Baby morötter
Kvarterad fänkål, med egna lummiga toppar
Kvartalad rödlök
Hela kålrotsbebisar
Butternut squash, skuren i bitar
Jordärtskockor, skrubbade och halverade
1/2 (14-ounce/400 gram) burk kikärter, avrunna
Mald kummin
Muskot
Korianderfrön
Olivolja
Salt och nymalen svartpeppar
Vägbeskrivning
- Lamm: Förvärm ugnen till 425 grader F (220 grader C).
- Blanda koriander och mynta och blanda med yoghurt, vitlök och kryddor. Spara hälften för att använda som sås när lammet är tillagat.
- Riv lammbitarna, smaka av med salt och peppar och blanda med hälften av marinaden och kikärtorna så att allt blir täckt.
- Lägg över marinaden och lammet i en plastpåse och förslut. Ställ in i kylen tills det behövs.
- För att laga mat, placera köttet direkt på ugnshyllan ovanför plåten med grönsaker i cirka 45 minuter.
- Grönsaker: Värm ugnen till 425 grader F (220 grader C). Lägg alla grönsaker i en ugnsplåt, tillsätt kikärter, spiskummin, korianderfrön, muskotnöt, havssalt, peppar och olivolja och blanda ihop.
- Tillaga i den förvärmda ugnen i 20 minuter, ta sedan bort folien och fortsätt att rosta i 20 till 30 minuter tills grönsakerna är mjuka och gyllene.
Dela Med Dina Vänner:
