Mjuk Polenta

Avmarkera alla

1 1/2 dl kycklingfond

1 1/2 dl tung grädde

1/2 tsk nyriven muskotnöt

3/4 tsk salt

7 juli zodiakompatibilitet

Nyp mald vitpeppar

5 matskedar polenta

17 feb stjärntecken

5 matskedar mannagryn

1/4 kopp nyriven Fontina eller Telme

1/4 kopp nyriven parmesan, plus extra för att pudra

Kombinera fonden och grädden i en tjock kastrull och låt koka upp. Tillsätt muskotnöt och salt. Vispa i polentan och mannagryn och koka på låg värme i cirka 20 till 30 minuter, rör ofta, tills kornen är mjuka. Vänd ner ostarna. Servera omedelbart eller reservera.
Koka på medelvärme för att uppmuntra polentan att komma rent ur pannan. Kör en spatel eller träslev runt pannans sidor för att rensa bort polentan. Rör inte om utan vänta och titta i några sekunder tills en stor bubbla börjar bildas och trycker polentan uppåt. Häll genast i en varm form.
Polentan kan göras i förväg och värmas upp igen: tillsätt 1/4 till 1/2 kopp vatten eller fond, täck skålen och värm i mikrovågsugn eller på låg värme. Vispa väl innan servering. Riv lite parmesan över toppen precis innan servering.

Dela Med Dina Vänner: