Morotskaka Whoopie Pies

Sandra Lee gör en favoritkaka till godsaker. Och med halva arbetet gjort för dig (tack, kakmix) är receptet lätt nog att dubbla för en fest.

Avmarkera alla

En 18-ounce låda morotskaka mix

1 stick (4 uns) osaltat smör, vid rumstemperatur

5 november tecken

3 stora rumstempererade ägg

1/2 kopp russin

1 morot, riven

12 uns rumstempererad färskost

28 jan stjärntecken

1 1/2 stickor (6 uns) osaltat smör, vid rumstemperatur

1 1/2 dl konditorsocker

1 1/2 tsk rent vaniljextrakt

1/2 kopp finhackade valnötter

1228 nummer

För whoopie pajer: Värm ugnen till 375 grader F. Klä plåtar med bakplåtspapper. Vispa morotskakablandningen, smöret och äggen i en stor skål tills det är inkorporerat. Rör ner russinen
och morötter. Kyl i minst 30 minuter eller upp till 2 timmar.
Använd en liten glassskopa och släpp smeten i 2-matskedar högar på de förberedda kakplåtarna. Grädda tills de är gyllenbruna, 10 till 12 minuter, rotera arken halvvägs igenom. Ta ut och svalna 5 minuter på plåtarna innan du flyttar över till ett galler och svalnar helt.
Till fyllningen: Vispa ihop färskost, smör, konditorsocker och vanilj i en mixerbunke med en stavmixer tills det är väl blandat och ljust och fluffigt.
Att montera: Lägg fyllningen i en återförslutningsbar påse och klipp av hörnet för att göra en 1/2-tums öppning. Lägg valnötterna i en grund form eller pajform. Vänd över en morotskaka och sprid en klick fyllning på mitten. Toppa med en annan kaka och tryck försiktigt för att breda ut fyllningen till kanterna. Rulla kanterna på whoopie-pajen i de hackade valnötterna och ställ åt sidan. Upprepa
med resterande kakor och fyllning. Lägg upp pajerna på ett serveringsfat och servera.
Från Food Network Kitchens; efter ytterligare testning och för att säkerställa bästa resultat har detta recept ändrats från det som var i själva avsnittet.

Dela Med Dina Vänner: