Behöver du ett Grab & Go-mellanmål? Dessa veganska rostade kikärter är perfekta
När det gäller veganska rätter, smak är nyckeln. Det är därför dessa dillrostade kikärter är den perfekta sidan, mellanmål eller huvudrätt (ja, riktigt!), Beroende på din hungernivå. Med en betydande mängd protein och fiber , kommer dessa kikärter hålla dig full och mättad långt efter att måltiden är över.
Du kan steka dessa kikärter och äta mellanmål på resan (perfekt för att tillfredsställa dig under långa bilturer) eller para ihop dem med potatiskilar och rosenkål och sätta i dem i den fyllande, estetiskt tilltalande skålen nedan. Vi försäkrar dig att resultatet är en växtbaserad skål av himlen.
Dill-rostade kikärter med potatiskilar
Ger 4 portioner
Annons
För kikärter:
- 2 (425 g) burkar kikärter, dränerade och sköljda
- ⅓ kopp (45 g) tärnad gul lök
- 2 teskedar (10 ml) solrosolja
- 1 tsk torkad dill
- ½ tesked salt
- ½ tsk vitlökspulver
- ¼ tesked svartpeppar
För potatisen:
- 455 g Yukon-potatis, skuren i kilar
- 2 teskedar (10 ml) solrosolja
- 2 teskedar (4 g) citronpeppar
- ½ tesked paprika
- Nypa salt
- 12 ounces (340 g) Brysselkål, rakad
För montering:
- ½ kopp (110 g) vegansk gräddfil
- 2 matskedar (30 ml) vatten
- 1 msk (3 g) hackad gräslök
- 2 teskedar (10 ml) citronsaft
- ¼ tesked torkad dill
- Nypa salt
- 4 citronkilar
För att göra kikärterna:
- Värm ugnen till 200ºC (eller gasmarkering 6) och linda två bakplåtar med pergamentpapper.
- I en skål, kombinera kikärter, lök, olja, dill, salt, vitlökspulver och peppar, kasta tills det är jämnt belagt.
- Sprid ut blandningen på ett av bakplåten.
För att göra potatisen:
- I en skål, kombinera potatis, olja, citronpeppar, paprika och salt, kasta tills det är jämnt belagt.
- Sprid kilarna ut på det andra bakplåten i ett lager. Lägg bakplåten i ugnen och steka i 20 minuter.
- Vänd potatisen och flytta kikärterna till ena sidan av bakplåten. Sprid rosenkålen bredvid kikärterna. Sätt tillbaka lakan i ugnen på motsatta ställningar och steka i ytterligare 20 minuter.
Att montera:
- Vispa samtidigt vegansk gräddfil, vatten, gräslök, citronsaft, torkad dill och salt. Kyl såsen tills den är klar att serveras.
- För att servera, dela kikärter, potatis, rosenkål och citronkilar mellan 4 skålar eller förvaringsbehållare. Drizzle med gräddfil sås strax före servering. Såsen och disken kan förvaras separat i kylen i upp till 7 dagar.
Recept utdrag från Vegan Yack Attacks växtbaserade måltid förberedelse av Jackie Sobon. Omtryckt med tillstånd från Quarto Publishing Group USA Inc. 2020.
26 november zodiaken
Och vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.
Dela Med Dina Vänner:
