Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Neelys friterade Turkiet

  • Nivå: Avancerad
  • Total: 1 dag 55 min
  • Förberedelser: 10 minuter
  • Inaktiv: 1 dag
  • Laga mat: 45 min
  • Avkastning: 12 portioner
  • Nivå: Avancerad
  • Total: 1 dag 55 min
  • Förberedelser: 10 minuter
  • Inaktiv: 1 dag
  • Laga mat: 45 min
  • Avkastning: 12 portioner

Ingredienser

Avmarkera alla





1 msk rökt paprika

1 matsked salt



1 1/2 tsk vitlökspulver



1 1/2 tsk svartpeppar

1 1/2 tsk lökpulver



1 tsk cayennepeppar



1 tsk torkad timjan

1 (14 pund) kalkon, inälvor borttagna, tvättade och torkade



2 3/4 liter jordnötsolja, för stekning* (Se Cook's Note)



jungfru man cancer kvinna

Vägbeskrivning

KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept.
  1. Efter att ha mätt mängden olja som behövs för fritösen, torka kalkonen väl, inifrån och ut, innan du fortsätter.
  2. Blanda rökt paprika, salt, vitlökspulver, svartpeppar, lökpulver, cayennepeppar och timjan tillsammans i en skål. Strö spice rub inuti kalkonens hålighet och på skalet. Separera skinnet från bröstköttet och massera in rubbet på köttet med händerna. Lägg kalkonen på en stor plåt och täck med plastfolie. Kyl över natten eller upp till 24 timmar.
  3. Fyll den elektriska fritösen med jordnötsolja och förvärm till 400 grader F (det tar cirka 1 timme för oljan att nå temperatur).
  4. Ta ut kalkonen från kylen och låt den bli rumstemperatur.
  5. När oljan är varm och kalkonen har rumstemperatur, sänk ner kalkonen mycket försiktigt i den heta oljan. Se till att oljan håller sin temperatur under stekning. Stek kalkonen tills skalet är mörkt gyllenbrunt och krispigt, eller tills bröstets inre temperatur når 155 grader F på en direktavläst termometer, ungefär 45 minuter. Ta försiktigt bort kalkonen från oljan och låt den vila och rinna av på galler, cirka 30 minuter. Den inre temperaturen kommer att stiga till 165 grader F under vila.
  6. Överför kalkonen till ett serveringsfat och servera.

Kockens anteckning

För att mäta mängden olja som behövs för att steka kalkonen, lägg kalkonen i fritösen, tillsätt vatten till toppen av kalkonen och markera vattenlinjen med en krita eller markör. Ta bort kalkonen och vattenlinjen kommer att indikera hur mycket olja som behövs för att steka din kalkon. För mycket olja kan orsaka brand. Grytan bör inte vara mer än 3/4 full annars kan oljan rinna över när kalkonen tillsätts. Torka fritösen innan du tillsätter oljan.

Dela Med Dina Vänner: