Nutritionister öppnar en burk: sardiner, lax och tonfiskrecept

I ett försök att förbereda sig för social distansering, lagrar många människor på oförgänglig mat, inklusive konserverade grönsaker och bönor. En burkmat folk kanske inte tänker på är konserverad fisk. Det oljepackade proteinet är inte bara bra för dig, det kan också vara gott.

Vi konsulterade legitimerade dietister Jess Cording, M.S., R.D., CDN , och Molly Knudsen, M.S., RDN , som delade sina favoritsätt att äta konserverad fisk, från sardiner till lax till tonfisk.

Konserverade sardiner

Cording sa att en av hennes favoritkonserver är vilda sardiner packade i olivolja. Hon väljer den benfria, hudlösa varianten, 'men om du gräver den extra crunchen (och det extra kalciumet) av ben, gå för det,' sa hon. 

448 nummer

Bortsett från smaken, älskar Cording konserverade sardiner eftersom de är 'en fantastisk källa till omega-3-fettsyror, som hjälper till att kompensera 1 de negativa effekterna av stresshormon kortisol, vilket gör dem till ett utmärkt verktyg att ha i din verktygslåda under osäkra tider.' Bonus, det är också hållbart .

personligheter baserade på födelsedag

Molly Knudsen är också ett fan av konserverad fisk för deras 'omega-3-fettsyror och protein, samt deras kalcium och D-vitamin (om du äter benen)!' Hon tycker om sardiner och lätt tonfisk, men hennes favorit är vild lax.

Konserverad lax

Konserverad lax är en utmärkt källa till protein ovanpå en fräsch, grön sallad (som den här ). Men för något lite mer rejäl rekommenderar hon att göra laxkakor.

Laxkakor

1. Koka en sötpotatis tills den är mjuk och mosa.
2. Tärna hälften av en röd paprika.
3. Kombinera avrunnen, flingad lax med sötpotatismos, paprika, ett ägg, ströbröd och lite lök- och vitlökspulver.
4. Forma blandningen till små biffar och koka på spisen tills de är knapriga.
5. Servera med en grekisk yoghurtdipp eller dijonsenap.

Konserverad tonfisk

Enligt USDA är 3 uns konserverad tonfisk 22 gram protein och bara 100 kalorier. Knudsen kommer också att toppa sina gröna sallader med fisken, men för en mer nostalgisk smak gav hon en lättare variant av den klassiska tonfisksalladen.

Tonfisksallad 

1. Blanda konserverad tonfisk med lite olivolja, citronsaft och tärnad selleri.
2. Tillsätt en liten klick vanlig grekisk yoghurt och en skvätt dijonsenap.
3. Servera på en rostad skiva fullkornsbröd, en salladsbädd eller kex.

Vad är det stora takeaway? 

Konserverad fisk är inte bara ett bra billigt alternativ, utan den kan också 'förvaras i skafferiet var som helst från tre till fem år (oöppnad förstås),' sa Knudsen. Mening, även om du inte äter det direkt, kommer det definitivt inte att gå till spillo. Bonus: Det är också hållbart.