Nypotatissallad

Avmarkera alla

3 pund små röda potatisar

Kosher salt

1 dl god majonnäs

nummer 1127

1/4 kopp kärnmjölk, mjölk eller vitt vin

2 msk dijonsenap

2 matskedar fullkornssenap

1/2 kopp hackad färsk dill

Nymalen svartpeppar

1/2 kopp hackad selleri

1/2 kopp hackad rödlök

Lägg potatisen och 2 matskedar salt i en stor kastrull med vatten. Koka upp vattnet, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 till 15 minuter, tills potatisen knappt är mjuk när den sticks igenom med en kniv. Häll av potatisen i ett durkslag, lägg sedan durkslaget med potatisen över den tomma grytan och täck med en ren, torr kökshandduk. Låt potatisen ånga i 15 till 20 minuter. Under tiden, i en liten skål, vispa ihop majonnäs, kärnmjölk, dijonsenap, fullkornssenap, dill, 1 tsk salt och 1 tsk peppar. Avsätta. När potatisen är kall nog att hantera, skär den i fjärdedelar eller halvor, beroende på storlek. Lägg den skurna potatisen i en stor skål. Medan potatisen fortfarande är varm, häll tillräckligt med dressing över den för att bli fuktig. (När salladen sitter kan du behöva lägga till mer dressing.) Tillsätt sellerin och rödlöken, 2 tsk salt och 1 tsk peppar. Rör om väl, täck över och ställ i kylen i några timmar så att smakerna blandas. Servera kall eller rumstemperatur.

Dela Med Dina Vänner: