Ostomelett

Avmarkera alla

3 stora A-ägg

2 skivor amerikansk ost

2 matskedar vegetabilisk olja

Utrustning: 9-tums non-stick stekpanna och en stavmixer
Tillsätt olja i stekpannan över hög värme och värm den tills små hårfästes vågor uppstår på oljans yta.
Bryt äggen i högt glas eller frappebägare och vispa så att de blandas i 1 minut. (The Waffle House använder en 15 000 rpm maltbutiksblandare.)
Medan du flyttar stekpannan i en cirkulär rörelse, häll i äggen. Fortsätt att flytta stekpannan i en cirkulär rörelse, så att utsidan av äggen kokar och fluffar upp. När ytterkanterna har kokat ordentligt, vänd omeletten och tillaga på andra sidan i cirka 30 sekunder. Fortsätt att flytta kastrullen i en cirkulär rörelse, men inte lika ofta som innan den vändes. (För mycket rörelse vid denna tidpunkt gör att omeletten faller.) Vänd omeletten en gång till för att slutföra tillagningen - inte mer än 30 sekunder till.
Överlappa 2 skivor amerikansk ost i mitten av omeletten i en diamantform.
Vik omeletten på mitten, var noga med att täcka ostskivorna och skjut in den på din tallrik.

Dela Med Dina Vänner: