Biffgryta med rotfrukter

Avmarkera alla

3 matskedar olivolja

1 msk smör

2 pund nötkött gryta

3 vitlöksklyftor, hackade

111 tvillingflamma

1 medelstor lök, tärnad

1 burk eller flaska öl

4 dl nötbuljong, mer efter behov

1 msk Worcestershiresås

2 till 3 matskedar tomatpuré

1 1/2 tsk socker

1/2 tsk paprika

1/2 tsk kosher salt

skorpion veckovisa karriärhoroskop

Nymalen svartpeppar

2 morötter, grovt skivade

2 palsternacka, grovt skivade

1 liten kålrot, grovt skivad

2 matskedar universalmjöl, valfritt

Finhackad färsk persilja, till garnering

Hetta upp olja och smör i en panna och bryn köttet. Ta ut nötköttet från pannan, lägg i vitlök och lök och koka tills det mjuknat, ca 3 minuter. Häll i öl, nötbuljong, Worcestershiresås, tomatpuré, socker, paprika, salt och lite peppar. Lägg sedan tillbaka nötköttet i pannan, täck över och låt sjuda på låg värme tills köttet är väldigt mört, 1 1/2 till 2 timmar. Om vätskenivån blir för låg, tillsätt mer buljong efter behov.
Tillsätt morötter, palsternacka och kålrot och fortsätt att sjuda tills grönsakerna är mjuka och vätskan reducerad, cirka 30 minuter.
Om grytan fortfarande är för flytande, ta bort en kopp matlagningsvätska från pannan och rör ner mjölet. Lägg tillbaka mjölblandningen i pannan och rör om. Sjud i 10 minuter tills grytan är tjock. Köttet ska vara mycket mört; om det är segt, låt det fortsätta koka.
För att avsluta, tillsätt persiljan och rör igenom grytan.

Dela Med Dina Vänner: