Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Pajskal

  • Nivå: Mellanliggande
  • Total: 1 timme 40 min
  • Förberedelser: 15 min
  • Inaktiv: 1 timme
  • Laga mat: 25 min
  • Avkastning: 1 (9-tums) bitskorpa
  • Nivå: Mellanliggande
  • Total: 1 timme 40 min
  • Förberedelser: 15 min
  • Inaktiv: 1 timme
  • Laga mat: 25 min
  • Avkastning: 1 (9-tums) bitskorpa

Ingredienser

Avmarkera alla





3 uns (6 matskedar) smör, kylt

Oxen kvinnlig jungfru man

1 uns (2 matskedar) ister, kyld



6 uns (ungefär 1 kopp) universalmjöl, plus extra för att rulla deg



1/2 tsk matsalt

1/4 kopp isvatten, i spritsflaska



Cirka 32 uns torkade bönor, för blindbakning



Vägbeskrivning

KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept.
  1. Lägg smör och ister i frysen i 15 minuter. När du är klar att använda, ta bort och skär båda i små bitar.
  2. Kombinera mjöl och salt i en matberedares skål genom att pulsera 3 till 4 gånger. Tillsätt smör och pulsera 5 till 6 gånger tills konsistensen ser mjölig ut. Tillsätt ister och pulsera ytterligare 3 till 4 gånger. Ta av locket på matberedaren och spraya ytan på blandningen noggrant med vatten. Sätt tillbaka locket och pulsera 5 gånger. Tillsätt mer vatten och pulsa igen tills blandningen håller ihop när den pressas. Lägg blandningen i en stor påse med dragkedja, pressa ihop tills den bildar en boll och tryck sedan till en rund skiva och ställ i kylen i 30 minuter.
  3. Värm ugnen till 425 grader F.
  4. Placera 2 metallpajformar i kylen för att kyla.
  5. Ta ut degen från kylen. Skär längs 2 sidor av plastpåsen, öppna påsen för att exponera degen och strö båda sidor med mjöl. Täck igen med plast och kavla ut med en kavel till en 10 till 11-tums cirkel. Öppna plasten igen och strö toppen av degen med mjöl. Ta ut pajformarna från kylen och ställ den första formen ovanpå degen. Vänd upp och ner på allt och dra av plasten från botten av degen. Placera den andra pannan upp och ner ovanpå degen och vänd igen. Ta bort den första pannan från toppen av degen. Klipp till kanterna om det behövs, lämna en kant så att marängen kan fästa. Gör hål i degen och ställ i kylen i 15 minuter.
  6. Lägg en stor bit bakplåtspapper ovanpå degen och fyll med torra bönor. Tryck ut bönorna i kanterna på deg och grädda i ugnen i 10 minuter. Ta bort pergament och bönor och fortsätt att grädda tills de är gyllene, cirka 10 till 15 minuter längre. Ta ut från ugnen och lägg på galler. Låt svalna helt innan du fyller på.

Dela Med Dina Vänner: