Palmer

Avmarkera alla

2 koppar strösocker

1/8 tsk kosher salt

2 ark smördeg, upptinad (rekommenderas: Pepperidge Farm)

Värm ugnen till 450 grader F.
Kombinera sockret och koshersaltet. Häll 1 kopp av socker/saltblandningen på en plan yta som träskiva eller marmor. Vik ut varje ark smördeg på sockret och häll 1/2 kopp av sockerblandningen ovanpå, fördela det jämnt på smördegen. Det handlar inte om att strö, det handlar om en jämn täckning av socker. Rulla degen med en kavel tills den är 13 x 13 tum kvadratisk och sockret pressas in i smördegen på toppen och botten. Vik sidorna av torget mot mitten så att de går halvvägs till mitten. Vik dem igen så att de två vecken möts exakt i mitten av degen. Vik sedan en halva över den andra halvan som om du stängde en bok. Du kommer att ha 6 lager. Skiva degen i 3/8-tums skivor och lägg skivorna med snittsidan uppåt på bakplåtar klädda med bakplåtspapper. Lägg det andra bakverket på den sockrade brädan, strö över den återstående 1/2 koppen av sockerblandningen och fortsätt som ovan. (Det blir en hel del socker över på brädan.) Skiva och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.
Grädda kakorna i 6 minuter tills de är karamelliserade och bruna på botten, vänd sedan med en spatel och grädda ytterligare 3 till 5 minuter tills de är karamelliserade på andra sidan. Överför till ett bakställ för att svalna.

Dela Med Dina Vänner: