Panerad stekt kyckling

Avmarkera alla

Vegetabilisk olja, för stekning (ca 5 koppar)

2 koppar universalmjöl

13 juli zodiakompatibilitet

1/4 kopp majsmjöl

2 msk majsstärkelse

1 tsk mald torkad timjan

15 maj stjärntecken

Kosher salt och nymalen peppar

4 stora ägg

1/4 kopp mjölk

18 september stjärntecken

3 pund skinn-på, ben i kycklingdelar (brösten halverade på tvären)

Fyll en stor gjutjärnspanna med 1 tum vegetabilisk olja. Värm över medelvärme tills en friterad termometer registrerar 350 grader F.
Vispa under tiden mjöl, majsmjöl, majsstärkelse, timjan, 1 msk salt och 2 tsk peppar i en stor skål. Vispa ägg och mjölk i en annan stor skål. Krydda kycklingen överallt med salt och peppar. Muddra varje bit i mjölblandningen, doppa sedan i äggblandningen, låt eventuellt överskott droppa av. Häll tillbaka kycklingen i mjölblandningen och vänd tills den är väl täckt. Överför till en stor plåt eller plåt.
Tillsätt försiktigt ungefär hälften av kycklingen i den heta oljan (träng inte ihop pannan). Oljetemperaturen kommer att sjunka; justera värmen efter behov för att bibehålla en temperatur på 350 grader F. Stek kycklingen, utan att vända, tills skorpan börjar bryna, cirka 2 minuter. Vänd på kycklingen och fortsätt tillagningen, vänd då och då, tills den fått färg och är knaprig överallt och en termometer som sätts in i brösten visar 160 grader F och låren 170 grader F, 13 till 16 minuter. Ta bort med tång och överför till ett galler på ett bakplåtspapper; strö över salt. Låt oljetemperaturen återgå till 350 grader F innan du steker den återstående kycklingen.

Dela Med Dina Vänner: