Parmesan krossad potatis

Avmarkera alla

3 pund röd färskpotatis, oskalad

1 matsked kosher salt, plus 2 teskedar

nummer 959

1 1/2 koppar halv och halv

12 september tecken

1/4 pund osaltat osaltat smör

1/2 kopp gräddfil

1/2 kopp nyriven parmesan

1/2 tsk mald svartpeppar

Lägg potatisen och 1 msk salt i en 4-liters kastrull och tillsätt kallt vatten så att det täcker. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i 25 till 35 minuter tills det är helt mjukt. Dränera.
Värm halv-och-halva och smör i en liten kastrull. Lägg potatisen i skålen på en elektrisk mixer försedd med en skoveltillbehör och blanda potatisen i några sekunder på låg hastighet för att bryta upp den. Tillsätt långsamt den varma grädden och smöret till potatisen, blanda på lägsta hastighet (den sista fjärdedelen av grädden ska vikas in för hand). Vänd ner gräddfil, parmesanost, resterande salt och peppar; smaka av med smaksättning och servera genast. Om potatisen är för tjock, tillsätt mer varm grädde och smör.

Dela Med Dina Vänner:

nummer 733