Parmesan-rostad broccoli

Visa: Barefoot Contessa: Cook Like a Pro Episod: Snabbt och fantastiskt

Avmarkera alla

4 till 5 pund broccoli

4 vitlöksklyftor, skalade och tunt skivade

Bra olivolja

1 1/2 tsk kosher salt

1/2 tsk nymalen svartpeppar

2 tsk rivet citronskal

2 msk färskpressad citronsaft

3 msk pinjenötter, rostade

aries manlig skytt kvinna

1/3 kopp nyriven parmesanost

2 matskedar julienade färska basilikablad (ca 12 blad)

Värm ugnen till 425 grader F.
Skär broccolibuktorerna från de tjocka stjälkarna, lämna en eller två tum av stjälk fästa vid buketter, kassera resten av stjälkarna. Skär de större bitarna genom basen av huvudet med en liten kniv och dra isär buketter. Du bör ha cirka 8 koppar buketter. Lägg broccolibuktorerna på en plåt som är tillräckligt stor för att hålla dem i ett enda lager. Kasta vitlöken på broccolin och ringla över 5 msk olivolja. Strö över salt och peppar. Rosta i 20 till 25 minuter, tills de är knapriga och spetsarna på några av buketter har fått färg.
Ta ut broccolin från ugnen och blanda omedelbart med 1 1/2 msk olivolja, citronskal, citronsaft, pinjenötter, parmesan och basilika. Servera varm.

Receptet halverades för TV

Dela Med Dina Vänner: