Penne med Butternut Squash och getost
- Nivå: Lätt
- Total: 1 tim 8 min
- Förberedelser: 8 min
- Laga mat: 1 timme
- Avkastning: 4 till 6 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 1 tim 8 min
- Förberedelser: 8 min
- Laga mat: 1 timme
- Avkastning: 4 till 6 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
dec 10 tecken
Matlagningsspray för vegetabilisk olja
1 (2-pund) butternut eller kabocha squash, skalad, kärnad och skuren i 3/4-tums kuber
1 lök, tärnad i 1/2-tums bitar
Olivolja, att ringla över
Kosher salt och nymalen svartpeppar
1 pund penne pasta
aries andedjur
1 kopp (8 uns) getost, smulad
1 kopp grovhackade valnötter, rostade (se Cook's Note)
1 packad kopp hackade färska basilikablad
1/3 kopp finriven parmesan
september astrologiska tecken
Vägbeskrivning
KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept. - Sätt ett ugnsgaller i den övre tredjedelen av ugnen. Värm ugnen till 425 grader F.
- Spraya en bakplåt rikligt med matlagningsspray med vegetabilisk olja. Avsätta.
- Blanda ihop squash och lök och arrangera i ett enda lager på den förberedda bakplåten. Ringla över olivolja och smaka av med salt och peppar. Grädda i 40 till 45 minuter tills grönsakerna är gyllene och genomstekta. Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan för att svalna något.
- Medan squashblandningen svalnar, låt en stor kastrull med saltat vatten koka upp på hög värme. Tillsätt pastan och koka tills den är mjuk men fortfarande fast till tuggan, rör om då och då, cirka 8 till 10 minuter. Häll av och spara ca 2 dl av pastavattnet. Lägg pastan, getosten och 1 dl pastavatten i en stor serveringsskål. Rör om tills osten har smält och bildar en krämig sås. Tillsätt squash- och lökblandningen, valnötterna och basilikan. Rör om väl och smaka av med salt och peppar. Garnera med parmesan och servera.
Kockens anteckning
För att rosta valnötterna, arrangera dem i ett enda lager på en plåt. Baka i en förvärmd ugn på 350 grader F tills den är lätt rostad, cirka 6 till 8 minuter Kyl helt innan du använder.
Dela Med Dina Vänner:
