Den perfekta glutenfria Blini

Blini (plural av blin ) är ryska pannkakor i dollarstorlek. De är traditionellt gjorda med bovetemjöl, som du säkert kan använda istället för det vita rismjölet jag använde (jag tycker bara om en ljusare färg bättre), och de kan fyllas med nästan vad som helst.

Traditionellt används någon form av rökt fisk eller kaviar för att toppa dem, men det viktiga här är att blini är en underbar bas som lätt kan passeras på ett fat på en festlig fest. Vad du lägger ovanpå dem kan anpassas efter dina önskade matval.

Jag har aldrig försökt göra dem med cashewkräm eller mandelmjölk istället för mjölk, men jag ser ingen anledning till varför det inte skulle fungera bra. Om någon av er försöker lämna en kommentar och låt mig veta hur de blev.

Blini är roliga att göra och smaka fantastiskt, så jag hoppas att du gillar det här receptet!

Ingredienser till Blini (gör cirka 24):

• 1 kopp vitt rismjöl (eller bovetemjöl)
• 2 ägg
• 1/2 kopp mjölk
• 1/2 kopp vatten
• 2 msk. smält smör
• Smör, olivolja eller matlagningsspray för pannan

Ingredienser för toppning (24 blini):

• 12 teskedar gräddfil
• 48 skivor rödlök (en halv lök borde vara gott)
• 24 en-tums bitar rökt lax (ca 6 oz)
• 24 kapris

Vägbeskrivning:

Blanda ägg och mjöl och tillsätt sedan mjölk, vatten och smör.

jungfrun kvinnliga vågen man

Blanda allt tillsammans med en trådvisp tills det är jämnt.

Placera en stekpanna på medium / hög värme, tillsätt smör, olivolja eller matlagningsspray och värm tills det är varmt men inte röker.

Häll en liten mängd (ungefär en matsked) smet i den heta pannan för att bilda små skivor, ungefär lika stora som en silverdollar.

Vänd när smeten börjar bubbla och undersidan är gyllene.

Fortsätt tills all smeten har använts.

Montera som på bilden ovan eller använd din favoritkombination av ingredienser.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: