Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Perfekt grytstek

  • Nivå: Lätt
  • Total: 4 timmar 30 min
  • Förberedelser: 15 min
  • Laga mat: 4 timmar 15 min
  • Avkastning: 6 portioner
  • Nivå: Lätt
  • Total: 4 timmar 30 min
  • Förberedelser: 15 min
  • Laga mat: 4 timmar 15 min
  • Avkastning: 6 portioner

Ingredienser

Avmarkera alla





Salt och nymalen svartpeppar

En 3- till 5-pund chuckstek



2 eller 3 matskedar olivolja



955 ängelnummer

2 hela lökar, skalade och halverade

6 till 8 hela morötter, oskalade, skurna i 2-tums bitar



1 dl rött vin, valfritt



3 dl nötbuljong

2 eller 3 kvistar färsk rosmarin



2 eller 3 kvistar färsk timjan



Vägbeskrivning

KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept.
  1. Värm ugnen till 275 grader F.
  2. Salta och peppra chucksteken generöst.
  3. Värm olivoljan i en stor gryta eller holländsk ugn på medelhög värme. Lägg till de halverade löken i grytan, bryn dem på båda sidor. Ta upp löken på en tallrik.
  4. Kasta morötterna i samma mycket heta gryta och släng runt dem lite tills de fått lite färg, ungefär en minut eller så. Spara morötterna med löken.
  5. Om det behövs, tillsätt lite mer olivolja i den mycket heta grytan. Lägg köttet i grytan och stek det i cirka en minut på alla sidor tills det är fint och brunt överallt. Ta upp steken på en tallrik.
  6. Med brännaren fortfarande på hög, använd antingen rött vin eller nötbuljong (ca 1 kopp) för att avglasera grytan, skrapa botten med en visp. Lägg tillbaka steken i grytan och tillsätt tillräckligt med nötbuljong för att täcka köttet halvvägs.
  7. Lägg i löken och morötterna tillsammans med de färska örterna.
  8. Lägg på locket och rosta sedan i 3 timmar för en 3-pundsstek. För en stek på 4 till 5 pund, planera på 4 timmar. Steken är klar när den är mör.

Dela Med Dina Vänner: