Portugisisk Chourico och grönkålssoppa
Det här receptet är en snabbversion av en underbar soppa jag åt i Mystic, Connecticut, ett portugisiskt samhälle inbäddat vid havet i New England. Denna soppa är ett vinterunder.- Nivå: Mellanliggande
- Total: 30 minuter
- Förberedelser: 10 minuter
- Laga mat: 20 min
- Avkastning: 4 portioner
- Nivå: Mellanliggande
- Total: 30 minuter
- Förberedelser: 10 minuter
- Laga mat: 20 min
- Avkastning: 4 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
2 matskedar (2 varv runt pannan) extra virgin olivolja
3 medelstora vita vaxartade potatisar, som yukon golds, skalade och tärnade
2 medelstora lökar, hackade
4 till 6 vitlöksklyftor, hackade
2 lagerblad, färska eller torkade
1 pund grönkål, grovt hackad
5 januari tecken
Grovt salt och peppar
1 (15-ounce) burk garbanzos (kikärter), avrunna och sköljda
1 burk tärnade tomater
1 pund tärnad chourico, hölje borttaget
1 liter kycklingbuljong
25 oktober tecken
Varmt, knaprigt bröd
Vägbeskrivning
KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept. - Hetta upp olja i en djup kastrull på medelhög värme. Tillsätt potatis och lök, täck över och koka i 5 minuter, rör om då och då.
- Tillsätt vitlök, lagerblad och grönkål i grytan. Täck potten och visna gröna 2 minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt bönor, tomater, chourico och buljong i grytan och låt soppan koka upp helt. Sänk tillbaka värmen till medel och koka 5 till 10 minuter längre eller tills potatisen är mjuk.
- Servera soppa med bitar av knaprigt bröd och smör.
- Cook's Note: Om du är i Mystic, be om cherise (fonetiskt uttal), om du vill prova chourico.
Dela Med Dina Vänner:
