Potatismos med pesto och vispad grädde

Avmarkera alla

2 pund medium rödbrun potatis

Kosher salt

15 dec zodiac

1/2 kopp tung grädde

1 dl helmjölk, värmd

30 september stjärntecken

1/2 till 1 stick osaltat smör, i rumstemperatur

1/2 kopp pesto

Nymalen svartpeppar

27 september tecken

Lägg potatisen i en stor kastrull och tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att täcka. Smaka av med salt och låt koka upp; koka, utan lock, tills potatisen är gaffelmör, cirka 45 minuter.
Häll under tiden den tunga grädden i en skål och vispa med en visp eller stavmixer tills mjuka toppar bildas. Avsätta.
Låt potatisen rinna av. Håll med en ugnsvante eller kökshandduk och dra av skalet och lägg sedan över potatisen i en skål.
Tillsätt den varma mjölken och smöret i skålen och mosa med en potatisstöt eller gaffel (eller passera potatisen genom en rismaskin eller matkvarn för en jämnare mos). Vänd ner den vispade grädden och peston. Krydda med salt och peppar.

Dela Med Dina Vänner: