Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Den kraftfulla latinamerikanska blodsockerbalansen som du borde äta (men är inte)

Medan många av oss känner till aloe vera växts aktuella läkande egenskaper (den klara gelén slätas ofta på solbränd hud), konsumtion av aloe vera är vanligt i den latinamerikanska kulturen - och Laura McLively, en registrerad dietist och författare till den nyligen publicerade Berkeley Bowl Cookbook , säger att fler människor borde öppna ögonen (och munnen!) för denna underbara växt. 'Aloe vera gel blandas eller blandas vanligtvis i drycker eller medicinska tonics i hela Latinamerika', sa hon till mbg. 'Emoliente är en traditionell dryck med aloe vera gel från Andesregionen. Gelén är rik på antioxidanter som kallas polyfenoler, som är bra för den allmänna hälsan, förhindrar cancer och hjärt-kärlsjukdomar och hämmar tillväxten av skadliga bakterier. Tidiga bevis föreslår också att aloe vera gel kan hjälpa till att sänka blodsockret hos personer med diabetes, och studier visar också att det stöder oral hälsa. '





Återställ tarmen

Registrera dig för vår GRATIS ultimata guide för tarmhälsa med läkande recept och tips.

FÅ TILLGÅNG NU

Enligt McLively har gelén en ren, uppfriskande smak som är lätt nog att leka med i köket. 'Det kan kombineras med dina favoriträtter i en sallad, salsa eller smoothie utan att överväldiga dem', förklarade hon. 'Det är lätt att växa och kan lätt hittas i välsorterade livsmedel och latinamerikanska marknader, så ta hand om några och börja driva dessa gränser för förtrogenhet.'



10 december stjärntecken

Den ena varningen? När du förbereder aloe vera är det viktigt att separera gelén från latexen eller den hala gula saften. 'Latexen är en kraftfull laxativ , så se till att det inte finns kvar latex på gelén genom att skölja den ordentligt, säger McLively. Här spelar hon av aloe vera's 'saftiga men fasta' konsistens för att göra en Mango Ceviche, den perfekta lätta, fräscha maträtten för att börja äta denna vår och sommar .



Annons

Aloe Vera Mango Ceviche

Serverar 4 till 6

nummer nummer 1111

Ingredienser



  • 1 stort aloe vera-blad (välj fasta, fylliga blad med slät, grön hud utan fläckar
  • 3 msk färskpressad citronsaft
  • ¾ tesked salt
  • 3 salladslökar, vita och gröna delar finskivade
  • 1 liten mango, tärnad
  • ½ kopp röd paprika, malet
  • 1 serrano chili, utsäde och malet
  • 1 fast avokado, tärnad
  • 3 matskedar malet färska mynta blad
  • 2 msk färskpressad limejuice
  • Tortillachips för majs för servering
  • Lime kil, för garnering

Metod



  1. För att extrahera aloe vera gel, lägg bladet platt på en skärbräda. Skär av den nedre tummen av bladbasen liksom den övre tredjedelen av bladet, som är för smal för att extrahera någon gel. Tryck ned bladet så att det plattar mot skärbrädan, sätt in en stor kniv i basen mellan gelén och den gröna skalen på skärbrädans sida. Flytta försiktigt kniven längs för att separera gelén från skalet. Vänd bladet och upprepa med den andra sidan och lämna en lång filé med klar gel. Skär gelfilén i ½ tum kuber och lägg i ett durkslag. Kör under kallt vatten för att skölja bort eventuell gul latex (saft). Lägg de sköljda aloe vera-kuberna i en skål och kombinera med citronsaft och hälften av saltet. Täck över och kyl i minst 3 timmar eller över natten.
  2. För att servera, placera aloe vera i ett durkslag och skölj under kallt vatten tills aloe inte längre är hal. Tappa av och kombinera med kvarvarande salt och salladslök, mango, paprika, serrano chili, avokado, mynta och limejuice. Smaka på och justera kryddor efter önskemål. Servera omedelbart med krispiga tortillachips och garnerade med en limekil. Kyl i upp till 1 vecka.

Baserat på utdrag från Berkeley Bowl Cookbook: Recept inspirerade av den extraordinära produkten från Kaliforniens mest ikoniska marknad av Laura McLively, med tillstånd från Parallax Press. Upphovsrätt 2018.

Dela Med Dina Vänner:



30 juni horoskop